Vir 'n gesofistikeerde draai op 'n aandete-klassieke, probeer om hierdie vars beet-sorbet resep te bedien. Hierdie weergawe is soet, met 'n ligte wenk appels, so dit is perfek vir 'n amuse bouche of 'n lekker nagereg. Eksperimenteer met verskillende rasse van rooi en goue heirloom beet om die ideale, dramatiese aanbieding te skep.
Wat jy benodig
- 2 pond rooi of goue bababietjies, geknip en geskil
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1/2 koppie appelsap of sop
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 eetlepel vodka
Hoe om dit te maak
In 'n groot kastrol oor medium hoë hitte, bedek die bietjies met net genoeg water om hulle heeltemal te onderdruk en kook totdat hulle sowat 20 tot 25 minute vuil is. Dreineer die water en gooi dit weg. Proe die warmbietjies met die oorblywende bestanddele vir 3 minute totdat die beetmengsel glad is en die suiker opgelos word. Verkoel die mengsel vir 'n uur. Vries die suurlemoensap in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies.
Hierdie biet sorbet resep maak 6 porsies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 123 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 120 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 2 g |