Hierdie hoenderborsies word gemarineer in 'n vrugtige en geurige mengsel van sitrusvrugte, kruie en speserye. Heerlik op hul eie, maar ook uitstekend in tacos, wraps, en slaaie.
Wat jy benodig
- 4-5 bottelige hoenderborsies (ongeveer 6 ounces [170 g] elk)
- 1/4 koppie (60 ml) vars tarragon (gekap)
- 1/4 koppie (60 ml)
- olyf olie
- 4 eetlepels lemoensap (sap van 1 oranje)
- 2 eetlepels suurlemoensap (sap van 1 suurlemoen)
- 2 eetlepels lemoenskil (sestig 1 oranje)
- 1 eetlepel suurlemoenskil (sestig 1 suurlemoen)
- 2 teelepels (10 ml) sout
- 2 teelepels (10 ml) gemmer (gerasper)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/2 teelepel (2.5 ml) chili poeier
- 1/2 teelepel (2.5 ml)
- swartpeper (grond)
Hoe om dit te maak
- Kombineer alle bestanddele, behalwe hoenderborsies, in 'n medium bak.
- Plaas hoender in 'n resealable plastieksak en voeg marinade by. Seël en plaas in die yskas vir 4 uur.
- Neem hoender uit die sakkie en gooi marinade in 'n kastrol.
- Bring marinade tot 'n goeie kook, verminder hitte en laat prut vir 3 minute.
- Verwyder van hitte. Dit sal as 'n baster vir die hoender gebruik word terwyl dit op die rooster is.
- Voorverhit rooster vir medium hitte.
- Plaas die hoender op die rooster en kook vir 3 minute, draai, bak die gesnyde kant met gekookte marinade en herhaal die proses aan die ander kant.
- Doen dit 'n totaal van 3 keer per kant. Sodra die interne temperatuur van die hoender tussen 165-170 grade bereik, verwyder dit uit die hitte en laat dit vir 3-5 minute rus voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 559 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 142 mg |
| natrium | 1,079 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 48 g |