Hierdie oranje koek is ongelooflik lekker. Die klam, sagte koek het wonderlike tekstuur en die ryp gee dit nog meer lewendige lemoensmaak. Sinaasappelsap en marmelade smaak die koek. Dit roep op oranje sest, maar dit is lekker, selfs sonder dit.
Sorg die koek met 'n paar lemoenskil, sjokoladekrulle of gekapte neute. Ek het die oranje koek (foto) met 'n paar gekapte okkerneute bedek.
Wat jy benodig
- 3 1/2 koppies
- meel (all-purpose, 15 3/4 ounces)
- 4 teelepels bakpoeier
- 3/4 teelepel sout
- 1 koppie botter (versag, 2 stokkies)
- 1 koppie suiker (gegranuleer)
- 3 eiers (goed geslaan)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 3 eetlepels oranje marmelade
- Opsioneel: 2 eetlepels oranje sest (gerasper)
- 1 1/3 koppies lemoensap
- versiersel:
- 3 koppies banketbakkersuiker
- 4 eetlepels botter (versag)
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- Knippie sout
- 3 tot 6 eetlepels lemoensap (of soos verlang vir konsekwentheid)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F.
Boter 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan en dan stof met meel.
In 'n bak kombineer die alledaagse meel, bakpoeier en sout; Roer om die droë bestanddele heeltemal te meng.
In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die 1 koppie gemmerde botter tot glad. Voeg die gegalsuiker geleidelik by en klop totdat dit lig en pluizig is. Klop die eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging.
Voeg die marmelade en lemoenskil by; klop totdat dit goed gemeng is.
Meng die meelmengsel in drie toevoegsels, afwisselend met die lemoensap en eindig met die meelmengsel. * Klop goed na elke toevoeging.
Draai die beslag in die voorbereide bakpan en versprei eweredig.
Bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas is, skoon uitkom.
Koel heeltemal voor ryp.
Oranje Botter Frosting
Sif die suikersuiker in 'n mengbak. Voeg die 4 eetlepels gemaalde botter, 1/2 teelepel vanielje-uittreksel, 'n knippie sout en 3 eetlepels lemoensap. Klop met 'n elektriese menger tot glad. Voeg nog lemoensap by, 1 tot 2 teelepels op 'n slag, tot die gewenste verspreidingskonsekwentheid bereik is.
Bevrore die verkoelde koek.
* Klop ongeveer 'n derde van die meelmengsel, 'n halwe lemoensap, nog een derde van die meelmengsel, die oorblywende lemoensap en dan die laaste een derde van die meelmengsel.
Jy mag dalk ook hou van
Cranberry Oranje Brood Met Oranje Icing
Ambrosia Cake Met Kokos En Sinaasappelskywe
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 62 mg |
| natrium | 443 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |