Wie is nie lief vir 'n goeie Eiers Benedictus vir ontbyt nie? Ongelukkig is die brood wat gewoonlik voorkom, niks anders as glutenvry nie, maar nie in hierdie resep nie!
Ek is lief vir hierdie resep is maklik en perfek vir 'n lui naweekbespreking. My gunsteling deel al - jy kan dit heeltemal van nuuts af, glutenvrye Engelse muffins , en Hollandaise-sous ingesluit. Die muffins kan 4 dae voor die tyd gemaak word, en die vinnige en maklike sous word in 'n kastrol gemaak. Geen dubbele ketel nodig nie.
As jy ook suiwelvry is, kan jy die vervanging hieronder beskryf. Geniet met 'n stomende tee of koffie of met jou kant van lemoensap.
Wat jy benodig
- 4 Glutenvrye Bokwiet en Heuning Engelse Muffins (resep
- hier )
- 4 eetlepels botter (of ligte olyfolie)
- 4 eetlepels ligte bokwietmeel (of soetrissie meel)
- 1 koppie melk (of ingemaakte lig klappermelk)
- 2 groot eiergele
- 2 eetlepels gesmelte botter (of ligte olyfolie)
- 3 eetlepels suurlemoensap (vars gekerf)
- Sout en peper na smaak
- Dash of Frank's Hot Sauce (of
- Tabasco )
- 8 gepocheerde eiers (stap-vir-stap handleiding
- hier )
- 8 skywe glutenvrye deliham (dun gesny)
Hoe om dit te maak
- Berei die Engelse muffins en gepocheerde eiers volgens die resepte en wenke hierbo.
Maak die Hollandaise-sous:
- Sit 4 eetlepels botter of suiwelvrye plaasvervanger in 'n swaar medium kastrol en smelt oor lae hitte.
- Klits in glutenvrye ligte bokwietmeel of soetrissiemeel en hou aan tot die mengsel glad is. Geur met sout en peper na smaak.
- Verwyder pan van hitte. Klits in melk of suiwelvrye plaasvervanger en keer terug na medium hitte. Gaan voort totdat die mengsel kook. Verwyder pan uit hitte en klits in eidooiers, een op 'n slag. Plaas pan tot lae hitte.
- Klits in gesmelte botter, suurlemoensap en warm sous. Verwyder pan van hitte. Hollandaise behoort nie te dik te wees nie. As dit nodig is, dun met 'n paar druppels warm water.
Vergelyk die Eiers Benedictus:
- Sny 2 Engelse muffins in die helfte en roosterbrood in 'n broodrooster, gereserveer vir slegs glutenvrye brood.
- Terwyl die roosterbrood gebraai het, plaas ham in 'n pannetjie en warm oor lae hitte.
- Boter elke Engelse muffin, vou 2 skywe ham op elke sny, bop elke muffin met 2 gepocheerde eiers.
- Skep ongeveer 4 eetlepels warm Hollandaise oor elk. Sit asb saam met ekstra gebakte Engelmuffins.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1315 |
| Totale vet | 104 g |
| Versadigde vet | 42 g |
| Onversadigde Vet | 44 g |
| cholesterol | 1.294 mg |
| natrium | 825 mg |
| koolhidrate | 50 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 52 g |