Gemaak met vars swartbessies en nie-suurlemoensaas, hierdie gelato is suiwelvry, super romerig, en pragtig. Dit maak dit 'n fantastiese nagereg vir 'n gesamentlike of 'n prettige manier om jouself te behandel. Hierdie resep is ekstra lekker wanneer swartbessies in die seisoen is, maar as jy jouself sonder vars bessies vind, kan bevrore gebruik word, maar maak seker dat jy heeltemal ontdooi en dreineer voordat jy dit gebruik.
Soek veganvriendelike roomkaas by jou plaaslike kruidenierswinkel, wat gewoonlik langs ander veganiese "suiwelprodukte" voorkom en vleis in die verkoelde afdelings stamp.
Wat jy benodig
- 2 1/2 koppies swartbessies (vars)
- 8 gram veganistiese roomkaas (soos volg jou hartmerk)
- 1 koppie amandelmelk (of ander suiwelmelk, onversoete is die beste, maar enige verskeidenheid sal dit doen)
- 1 koppie suiker (gegranuleerde of ingemaakte riet sap)
- 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
- 1/2 teelepel amandel uittreksel
Hoe om dit te maak
Spoel en droog die swartbessies saggies met 'n skoon kombuisdoek of papierhanddoek. Oordrag na die kruik van 'n blender of die bak van 'n voedselverwerker en voeg die 8 ounie vegaanse roomkaas by. Meng kortliks en voeg dan die 1 koppie amandelmelk, 1 koppie suiker, vanielje uittreksel en amandel uittreksel by. Blend tot glad, stop en skraap die kante van die blenderkruik of bakkie voedselverwerker na behoefte.
Plaas die mengsel in die bak van 'n roomysmaker en vries volgens vervaardiger se instruksies. Sodra dit in die masjien gevries is, oordra dit na 'n buigsame lugdigte houer en laat dit ten minste 6 uur vries voordat dit vir die beste tekstuur bedien word. Stoor tot 1 maand in die vrieskas.
Voel vry om by te voeg in 'n verskeidenheid mix-ins, soos meer swartbessies, mini-nondairy sjokolade-skyfies, gekapte pekanneute, of wat ookal jou hart begeer. Maak seker dat u die ekstra bestanddele vou nadat die ys gevries is in die masjien, maar voordat u na 'n buigsame lugdigte houer oorplaas en vir nog 6 uur vries.
Let wel: Dit is beslis moontlik om hierdie gelato sonder 'n roomysmaker te maak, maar die eindtekstuur kan effens anders wees as gelato gemaak met 'n masjien. Om te maak, plaas die gemengde gelato-bestanddele in 'n vlak afgeronde metaalbak of bakpan. Bedek liggies met plastiek wrap en dan vir 20 minute vries. Gebruik 'n hand elektriese menger, meng die bevrore mengsel vir sowat 30 sekondes en plaas dan terug in die vrieskas en bedek liggies met plastiek wrap. Vries nog 20 minute en meng dan weer vir 30 sekondes. Herhaal dit elke 20 minute vir tot 2 uur, of tot mengsel die konsistensie van sagte roomys is. Oordrag na 'n lugdigte houer en vries nog 2 tot 6 uur voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 224 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 29 mg |
| natrium | 113 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |