Die kommersiële weergawe van hierdie wild gewilde sjokolade-hazelnoot verspreiding ('n klassieke kombinasie in Italië bekend as Gianduia of Gianduja ) is 'n bietjie te soet vir my smaak, en sluit ook melk bestanddele en nie-gesonde palmolie in. So vir vegane of die laktose-onverdraagsame, hierdie ryker, donkerder tuisgemaakte weergawe is 'n goeie alternatief. Om die hazelnoten te rooster, bring hulle warm, vrugtige smaak uit.
Die sproei kan 'n bietjie dun wees wanneer dit eers gemaak word, maar sal vasstaan na 'n paar uur in die yskas afkoel.
In Italië word dit beskou as 'n ontbyt stapelvoedsel, versprei op snye roosterbrood. Dit is ook wonderlik om te vrugte of in pannekoeke of op pannekoeke met gesnyde vars piesangs en / of aarbeie. Ek is seker jy sal nie sukkel om met maniere te eet om dit te eet nie, maar hier is 'n paar idees van maniere om jou tuisgemaakte Nutella te gebruik:
Nutella Truffels:
Jy kan 'n klein spanspekballer gebruik om die verkoelde verspreiding te skep, dit in klein balle te vorm en die balle in kakao poeier te rol of dit in gesmelte sjokolade te laat dompel om super maklike Nutella-truffels te maak!
Nutella Cake of Cupcake Frosting (dit sal ook lekker wees op piesangmuffins!):
Klits 1/2 koppie tuisgemaakte Nutella, 3 TB versagde botter, 3/4 koppie poeier suiker, en 2 TB swaar room tot glad en sag.
(Vir meer idees: 21 wonderlike dinge om met Nutella te maak)
Wat jy benodig
- 2 koppies hazelnoten (gebruik voorafgemaakte hazelnoten as jy dit kan vind)
- 3,4 gram / 96 gram donker sjokolade (goeie sjokolade, ongeveer 2/3 koppie gekap)
- 1 tot 2 eetlepels hazelnootolie (of okkerneutolie of grapsaadolie)
- 3 eetlepels poeiermelk
- 2 eetlepels onversoete kakao poeier
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade.
- Sprei die hazelnoten in 'n enkele laag op 'n bakplaat en rooster dit in die oond tot geurige en goue, 10 tot 15 minute. Vou die warm neute in 'n skoon kombuishanddoek en vryf hulle vurig om soveel as moontlik van die losse vel te verwyder. Moenie bekommerd wees as al die vel nie heeltemal afkom nie. (Jy kan hierdie laaste stap slaan, natuurlik, as jy voorafgemaakte hazelnoten gevind het.)
- In 'n voedselverwerker (of Vitamix-blender), verwerk die nog warm-geroosterde hazelnoten totdat hulle 'n pasta vorm, sowat 5 minute, en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel soos nodig.
- Ondertussen, smelt die sjokolade in 'n metaalbak wat oor 'n kastrol geplaas word, met liggies prutende water, of in die mikrogolfoond met lae krag. Roer tot glad.
- Voeg 1 eetlepel olie, die poeiersuiker, die kakaopoeier, die vanielje en die sout by die grondbone in die voedselverwerker by en verwerk totdat die mengsel so glad as moontlik is. Voeg die gesmelte sjokolade by en verwerk weer tot dit goed gemeng is. As dit te dik en styf is, voeg nog 'n eetlepel olie by.
- Die mengsel kan op hierdie punt effens dun wees, maar sal verdik soos dit afkoel. Plaas die mengsel oor na 'n pot of resealable houer en verkoel vir 'n paar uur totdat dit opkom.
- Dit moet binne 1 maand in u yskas in 'n lugdigte houer gehou word.
- As dit te styf word, moet jy dit versag om dit maklik te versprei, mikrogolf dit vir ongeveer 5 sekondes.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 63 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 10 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |