Vars bosbessiebone (of ander varsbessiebone ) is wonderlik gekook stadig in 'n bietjie vloeistof met knoffelhuisies en salieblare. Dit is lekker warm, warm of selfs by kamertemperatuur. Oorblyfsels kan met rys gekook word en met 'n lekker groen slaai bedien word of met 'n bietjie gehakte rooi ui en ingemaakte tuna gegooi word.
Wat jy benodig
- 1 pond vars bosbessies in hul peule
- 4 knoffelhuisies
- 1/4 koppie
- ekstra olyfolie, plus meer vir bediening as jy wil
- 4 groot blare vars salie
- 1/2 teelepel fyn seeout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Skulp die bosbessiebone. Skil en knip die knoffelhuisies.
- Verhit 'n medium pot of groot saadpan oor medium hoë hitte. Voeg 1/4 koppie olyfolie, bosbessiebone, knoffel, salieblare, sout en peper by die pot saam met 1/2 koppie water. Bring tot 'n prut, bedek, verlaag hitte tot lae en kook elke 10 tot 15 minute of so en voeg bykomende water, 2 of 3 eetlepels op 'n keer by, indien die pot droog lyk totdat die boontjies sag is en geure volledig gemeng word, ongeveer 90 minute.
- Bedien die boontjies warm of by kamertemperatuur, drup met vrugtige ekstra olyfolie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 558 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 311 mg |
| koolhidrate | 82 g |
| Dieetvesel | 22 g |
| proteïen | 27 g |