Stap # 1: Kry vir jou 'n pakkie houtspiesies uit jou plaaslike supermark. Week hulle in jou kombuis wasbak terwyl jy die satay voorberei (dit sal verhoed dat stokke brand).
02 van 07
Stap # 2: Berei Marinade voor.
Marinade Bestanddele in Voedselverwerker. Kopiereg Darlene A. Schmidt
Stap # 2: Berei die marinade vir die hoender voor deur in jou voedselverwerker of blender die volgende te kombineer:
1/4 koppie gemaalde vars citroengras, OF bevrore-voorbereide citroengras (beskikbaar by Asiatiese / Chinese koswinkels)
2 salotte OF 1/4 koppie pers ui, in skywe gesny
3 knoffelhuisies
1-2 vars rooi chilies, in skywe gesny, OF 1/2 tsk. tot 1 teelepel. cayenne peper, om te proe
1 duim-grootte stuk galangal OF gemmer, dun gesny
1/2 tl. borrie
2 + 1/2 eetlepel. gemaalde koljander
2 teelepels. komyn
3 eetlepels. donker sojasous (beskikbaar by Asiatiese kos winkels)
Smaak toets die Marinade. Kopiereg Darlene A. Schmidt Stap # 3: Blitz bestanddele om 'n donker satay marinade te skep. Smaak toets vir speserye, voeg meer chili by indien nie pittig genoeg nie.
Wenk: Hierdie marinade moet oorwegend SALM en SWEET proe, sodat die satay sy beste kan proe. Voeg meer suiker by indien nie soet genoeg nie. Sit marinade opsy.
04 van 07
Stap # 4: Berei die hoender voor.
Kopiereg Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Stap # 4: Hierdie resep werk die beste met beenslose hoenderdye. Gebruik 8-14 dye (DIEN 2-4 mense).
Sny hoender in lang stroke van 1 tot 1,5 sentimeter breed, soos aangedui. Plaas in 'n mengbak.
05 van 07
Stap # 5: Marinate the Chicken.
Kopiereg Darlene A. Schmidt Stap # 5: Gooi marinade oor hoender, roer goed om te bedek. Bedek en sit in die yskas om ten minste 1 uur, of 24 uur te marineer as dit voor die tyd is.
06 van 07
Stap # 6: Skewer die Hoender.
Kopiereg Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Stap # 6: Draad hoender op die houtspiesies en sit op 'n vars bord gereed vir gril. Bespaar oorblyfsel marinade (uit die bak) vir bors.
Wenk: Vul slegs 1/2 tot 3/4 van die stok, en laat die onderste gedeelte leeg. Dit sal dit makliker maak.
07 van 07
Stap # 7: Grill die Satay.
Grilling (en basting) die Satay. Kopiereg Darlene A. Schmidt, 08/11/10
Stap # 7: Borsel jou rooster liggies met 'n bietjie groente-olie en rangskik dan die satay-stokkies oor die vuur (medium tot hoë hitte). Baste met oorblyfsel marinade die eerste keer as jy jou satay verander. Grill totdat vleis ferm maar sappig is - 10 tot 20 minute, afhangende van die hitte van jou rooster.