Hierdie resep is vir die romerige styl van Thaise ijsthee wat die meeste Thaise restaurante in Amerika dien (wat ook bekend staan as Cha Yen , Cha Nom Yen of Cha Yen Sai nom ).
Terwyl baie Thai-aartappelsmengsels dikwels 'n lae-graad poeier of stroop bevat, word hierdie outentieke resep geur van goeie swart tee en speserye sonder enige kunsmatige kleure. Die beste deel is dit is maklik om te maak en veel goedkoper as om dit te koop.
Soortgelyk aan warm Thaise tee , is regte Thai- tee-tee 'n mengsel van swart tee, speserye, suiker, versoetde gekondenseerde melk en verdampte melk. Dit is 'n goeie drankie vir liefhebbers van Masala Chai en ander gekruide of melkagtige swart tee .
As jy nie al die speserye in hierdie resep byderhand het nie, is dit reg. Jy kan een of twee slaan. Maar as jy die volle geur wil hê, soek die ietwat ongewone bestanddele (soos tamarind poeier) by jou plaaslike Suidoos-Asiatiese of Indiese mark.
Alhoewel jy teesakkies kan gebruik, smaak dit beter met losblare-tee, want die smaak is ryker en meer kompleks.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels losblare swart tee (gebruik sterk tee soos
- Ceylon , Assam of Keemun. Alternatiewelik kan jy 4 teesakkies sterk swart tee gebruik, of jy kan 'n
- kafeïen-gratis Thai-tee-tee met 4 eetlepels rooibos)
- 1 stuk
- ster-anys
- 2 peule
- kardemom
- Opsioneel: 1/2
- kaneelstok
- Opsioneel: 1/8 vanieljeboon
- Opsioneel: grond
- tamarind , om te proe
- Opsioneel: 1/4 teelepel amandel uittreksel
- 1 koppie water (kook)
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel versoet kondensmelk (sien die nota na die aanwysings)
- 2 teelepels verdampte melk (of klappermelk of heelmelk)
- Garneer: Muntblare
Hoe om dit te maak
- Steek die tee, steranys, kardemom, opsionele kaneelstok, vanieljeboon, tamarindpoeier en amandelekstrak in die kokende water vir 5 minute.
- Skep die tee.
- Roer die suiker in en versoet kondensmelk totdat albei heeltemal opgelos is.
- Vul twee lang glase met ys.
- Gooi die tee oor die ys, en laat 'n duim of meer spasie bo-op vir die verdampte melk.
- Vul indien nodig nog meer ys op en druk dan met 1 teelepel verdampte melk op elke glas tee. As jy muntblaaie vir garnering gebruik, voeg dit nou by.
- Pop in strooitjies indien nodig en dien dadelik.
Nota: Jy kan maklik hierdie resep vegan maak deur die versoetde gekondenseerde melk en verdampte melk met room van klapper en klappermelk te vervang.
variasies
- As jy hierdie Cha Yen- styl van Thaise ijsthee hou, kan jy ook Cha Manao Thai-tee-tee geniet, wat die versoetde, gekondenseerde melk en verdampte melk met lamsap en jasmyn-essensie vervang. Dit is veral verfrissend in die somer.
- En as jy 'n koffiedranker is, moet jy Thaise ijskoffie , wat dieselfde spiciness en rominess het, met 'n koffiebasis in plaas van tee probeer.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 89 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 19 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |