Hierdie groenbone neem die helder, pittige geur van die kleed aan en word iets verder as jou standaard groenbone. Ek hou van hulle reguit, maar hulle werk ook mooi in 'n gekombineerde slaai of bedien op 'n slaaislaaiblare.
Wat jy benodig
- 1 pond
- groen bone , eindig afgewerk
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1
- jalapeño chili , saad en gekap
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/3 koppie vars kruisementblare
- 3 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1/4 teelepel fyn seeout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Berei 'n groot bak yswater op en sit dit opsy.
- Stoom die groenboontjies . Duik hulle dadelik in yswater. Roer die bone oor totdat hulle heeltemal koel is. Droog dit deeglik (ek hou daarvan om hulle droog te hou met papierhanddoeke). Sit die groenboontjies in 'n vlak skaal.
- Roer die knoffel, jalapeño en suurlemoensap in 'n blender. Voeg die kruisementblare, olyfolie, sout en peper by en draai alles tot die mengsel baie glad is.
- Gooi die aantrek oor die groenbone en gooi die bone om hulle deeglik te bedek met die kleed. Laat die boontjies minstens 30 minute by kamertemperatuur sit voordat dit oornag bedek of verkoel word. (Let op, wanneer dit verkoel word en toegelaat word om oornag te marineer, sal die bone van hul lewendige groen kleur verloor, hulle sal ook 'n meer komplekse, intense geur ontwikkel.)
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 295 |
Totale vet | 11 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 159 mg |
koolhidrate | 41 g |
Dieetvesel | 12 g |
proteïen | 10 g |