Hoe om perfekte Tossed Green Salades te maak

01 van 05

Kies vars groente

'N perfekte kokende groen slaai gebalanseerde, bevredigende, goed geklee-is 'n punt van 'n goeie kok. Wanneer slaaie oor die hoof gesien word of as 'n eenkant behandel word, toon dit. Maar 'n perfekte slaai, met vars groente en tuisgemaakte kleed, kan 'n ete maak. Neem 'n oomblik om die beginsels van 'n goeie slaai te leer en neem jou volgende bak gemengde groente tot perfeksie.

Begin met vars gesnyde slaai vir die beste groen slaaie. Soek na seisoenale variëteite: sagte mousse in die vroeë lente, peperige waterkers soos die somer opwarm, arugula en eikeblaarlappies so lank as wat dit nie te warm word nie, en chicories in die herfs. Kom meer te wete oor blaarslaai in die algemeen en blaarsoorte:

• Alles oor Lettuces
• Slaai Variëteite
• Soorte Chicories en Endives

Aangesien 'n gegooide slaai geneig is om hoofsaaklik die groente te wees, is hul varsheid en smaak uiters belangrik. Maak seker dat jy die blaarslaai of ander groentes proe voordat jy verder gaan - niks gooi 'n slaai vinniger as oormatige bitter of tanniese groente nie.

02 van 05

Maak die groen skoon

Maak jou blaarslaai skoon en droog sodra jy hulle huis kry (hulle sal langer hou): Spoel blaarslaai in 'n groot wasbak met koue water (dit sal hulle oplewer as hulle 'n bietjie lekker uit die motorrit is). lig hulle uit die water, draai droog in 'n slaaispinner of droog op verskeie lae papierhanddoeke of 'n skoon kombuishanddoek. As jy dit nie dadelik gaan gebruik nie, blaai die blaarslaai in 'n laag papierhanddoeke of 'n skoon kombuishanddoek, verseël dit in 'n plastieksak, en hou dit vir 1 week in jou yskas se hidroger of 'skerper' . Hierdie berging metode hou die blare gehidreer, maar nie klam nie, en hou hulle skerp sonder verwelking.

Sien hierdie stap-vir-stap gids vir die skoonmaak van slaai vir prente en meer gedetailleerde instruksies.

03 van 05

Sit die Dressing in die Bowl

Voeg ongeveer 2 eetlepels toediening by elke 4 koppies skoon, droë groente in 'n skoon, droë bak wat lyk te groot.

Gebottelde slaaisouse kan gerieflik wees, maar tuisgemaakte kleedjies neem minute om te maak en jy weet presies wat daar in hulle is. Die beste van alles, hulle proe goed. Sodra jy die algemene beginsel van ongeveer 3 dele olie na 1 deel suur (soos suurlemoensap of asyn) kry, kan jy met variasies speel totdat die koeie by die huis kom. Sout en versoet na jou smaak; Gebruik mosterd (droog of voorbereid), room of eier om te verdik en bind die toebroodjie as jy wil. Meng in kaas, gebruik moerolie, voeg geroosterde speserye by: die moontlikhede is eindeloos. Hier is 'n paar om jou te begin:

• Klassieke Franse Vinaigrette
• Lemon Knoffel Vinaigrette
• Balsamiese Heuning Dressing
• Kernmelk Dill Dressing

Sien meer by Hoe om slaaisous te maak en kry resepte by Tuisgemaakte Slaaisous.

04 van 05

Toss with Care

Voeg die groente by die bak. Ja, bo-op die dressing. Gebruik dan tang, slaapslepels of jou hande om die slaai saggies te gooi.

Was jou hande eers as jy die opsie kies, natuurlik. Hou dan jou vingers so ver vanmekaar as moontlik en hardloop hulle af na die onderkant van die bak tot op die bodem, lig op en bring die groente wat die kleed aan die onderkant van die bak aan die bokant raak.

05 van 05

Dien onmiddellik

Gegooide slaaie is op hul beste net nadat hulle gegooi is, so dien hulle dadelik. As jy dit wil maak, maak die kleed, voeg die groente by en bedek die groen met 'n skaars klam papierhanddoek voordat jy in die yskas sit. Salades wat op hierdie manier gehou word, sal vir 'n paar uur hou, dan gooi wanneer jy gereed is om te dien.

'N Finale Nota: Hou dit eenvoudig. Meer as een gooi salade is verwoes deur net te veel bestanddele. Die perfekte gegote groen slaai is net dit: gooi groen. Gebruik vars groente, tuisgemaakte dressing en een of twee versierings soos 'n paar gesnyde radyse, 'n besprenkeling van kruie of grasuie, of dalk 'n paar gekapte neute of 'n verkrummelde kaas. Maar stop daar.