Brigadeiros is 'n tradisionele Brasiliaanse snoep gemaak van versoetde gekondenseerde melk, gekook totdat dit 'n goue bruin kleur en 'n ryk karamelgeur het. Rol jou Brigadeiros in gekleurde besprenkels, geroosterde klapper of grondboontjies, en smaak dit met vanielje, amandel of kaneel. Die moontlikhede is eindeloos met hierdie maklike, lekker behandel! Maak seker dat u die resep vir fudgy Chocolate Brigadeiros ook nagaan.
Wat jy benodig
- 1 koppie
- versoet kondensmelk
- 1/2 koppie klappermelk (of swaar room)
- 2 eetlepels. botter
- 2 teelepels. liggrisstroop
- 1/2 tl. sout
Hoe om dit te maak
1. Meng die versoetde gekondenseerde melk, die klappermelk of die swaar room, die botter, die mieliesiroop en die sout in 'n medium-groot pan met 'n swaar bodem. Plaas die pan oor medium hitte en roer tot die botter oplos.
2. Bring die mengsel tot kookpunt en draai dan die hitte tot medium-laag. Kook, roer gereeld totdat die lekkergoed in een stuk in die onderkant van die pan bymekaarkom en jy begin 'n bruin velvorm op die bodem van die pan sien.
Dit sal ongeveer 10 minute neem.
3. Gooi die lekkergoed in 'n bak of plastiekhouer, versigtig om nie die onderkant te krap nie-laat die bruin vel in die pan. Bedek die bak en laat dit tot kamertemperatuur kom, dan afkoel totdat die brigadeiros-mengsel ten minste 2 uur heeltemal verkoel is.
4. Gooi jou toppe in die vlakke. Wanneer die lekkergoed verkoel en stewig is, gebruik 'n lekkergoedopie of teelepel om die lekkergoed in klein balle te vorm. Rol hulle in die toppe, rol hulle dan tussen jou palms totdat die balle rond is en die toppe is stewig in die lekkergoed ingebed.
5. Plaas die Brigadeiros in klein papier of foelie lekkergoedkoppies om te dien. Bêre dit vir 2-3 weke in die yskas en bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 68 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 67 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |