Hierdie maklike en voedsame crockpot-hoender-Alfredo-resep kombineer hoenderdye met baie groente en Alfredo-sous, wat oor die fettuccine bedien word om die kaasagtige goedheid te geniet. Dit word in jou stadige koker gemaak, wat beteken dat jy tuis kan kom vir 'n lekker aandete sonder vooraf veel werk te doen. Al wat jy nodig het om die ete te voltooi, is 'n groen slaai, geroosterde knoffelbrood of blitsbroodjies en 'n lekker glas witwyn.
Die geskiedenis van fettuccine Alfredo het 'n ietwat beskeie begin. In Rome in 1914 het die restaurantse eienaar Alfredo di Lelio sy swanger vrou, Ines, gewone pasta met botter en Parmesan gemaak om haar oggendsiekte te vereffen. Ines het voortgegaan om hierdie gereg gereeld vir jare te eet, ongeag wat die huispasta daardie dag was. In 1920 was dit fettuccine, twee Amerikaanse stille rolprentsterre, Douglas Fairbanks en Mary Pickford. Die besoek aan die restaurant het hierdie eenvoudige gereg geproe en gevra vir die resep. Dit was meer as 50 jaar later toe Alfredo 'n restaurant in New York oopgemaak het met die naam en bedien pasta met Alfredo-sous. Interessant genoeg is die skottelgoed nooit in Italië gevang nie en kan dit slegs by die twee "Alfredo" restaurante gevind word, terwyl dit 'n stapelvoedsel is op Italiaanse restaurante in Amerika.
Wat jy benodig
- 2 pond beeslose en vellose hoenderdye (in blokkies)
- Stomp sout
- Stroop peper
- 2 uie (gekap)
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 rooi paprika's (saad en gekap)
- 1 (16-ounce) pot vier kaas Alfredo-sous
- 4 koppies bevrore broccoliflorette
- 1 (9 ounce) pakket
- gekookte fettuccine
- 1/4 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Sprinkel die hoender eweredig met sout en peper na smaak. Plaas die hoender, uie, knoffel en rooipeper in 'n 4-kwart krokotpot. Gooi die Alfredo-sous oor. Moenie roer nie.
- Bedek die crockpot en kook vir 7 tot 8 uur laag of tot die hoender 165 F bereik (maak seker dat jy met 'n betroubare termometer toets).
- Gooi die broccoli uit en dreineer dit saam met die fettuccine by die crockpot. Roer goed, bedek die stadige kookplaat en kook 30 tot 40 minute hoog, tot die broccoli warm is en die fettuccine sag is, roer saggies om seker te maak dat die pasta nie bymekaar bly nie.
- Strooi die Parmesaankaas en bedien.
Wenke en Variasies
U kan ander groente in hierdie resep gebruik. dink aan die toevoeging van gesnyde sampioene in plaas van die broccoli, maar voeg dit by die begin van die kooktyd, nie aan die einde toe nie. Jy kan ook gesnyde courgette of eintlik enige bevrore groente wat jy in jou vrieskas het, insluit.
En as jy wit vleis verkies, kan jy hierdie resep maak met beenlose, hoenderlose hoenderborsies. Maak seker dat jy die kooktyd tot 6 tot 7 uur op lae verminder (en kyk na die interne temperatuur van die hoender voordat dit bedien word).
As jy nie die vier-kaas Alfredo-sous kan vind nie (sommige winkels beskou dit as 'n spesialiteits-item), moet jy net voor geroosterde 1/2 koppie gerasperde Havarti, Colby, Provolone en Switserse kaas roer. Bedek en kook vir nog 5 minute om die kaas te smelt, roer dan weer en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 886 |
| Totale vet | 44 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 198 mg |
| natrium | 609 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 68 g |