Daar is geen twyfel dat Brittanje en Ierland bekend is vir hul bier en kroeg. Ons het bier en verskillende bierstyle vir verskeie jare geëet. Daar word baie gepraat oor die ondergang van kroeë in Brittanje, en dit is waar dat daar 'n afname is, en baie word meer kos as drank om finansiële redes. Maar op die verhoog is die mikro-brouery. Ons liefde vir bier met beide mans en vroue is nie afneem nie.
Britse en Ierse Ales
Die bier van Brittanje en Ierland kan rofweg verdeel word in 3 bierstyl-kategorieë Ales
Lager Porter en Stout
Ales is gefermenteerde bier (laer is ondergesaai). Daar is talle style van ales, insluitend bitter, ligte, bruin, bleek, Indiër-bleek, en ou aal.
- Bitter Ale
'N Pint bitter is waarskynlik die mees algemene bierstyl langs die laer. Bittere word so genoem van die bitterheid wat deur die hoep verskaf word. Bittere is gewoonlik rooi amber in kleur met 'n romerige kop. Bitter word dikwels in kroeë bedien, hoewel party in blikkies beskikbaar is.
Anders as 'n Bleekal of 'n Mild, is Bitter droog - Mild Ale
Sagte ale is gewild in die Midlands (sentraal Engeland). Dit is laer in alkohol, lig tot medium, maar geurig en lig. - Brown Ale
Bruin aal word in die Verenigde Koninkryk aangetref, maar word hoofsaaklik geassosieer met die Noordoos van Engeland en veral Newcastle. Bruinale het 'n sterker alkoholiese inhoud is dieper in kleur en is geneig om minder bitter te wees, maar mier en soeter as bleek of bittere.
- Pale Ale
Tradisioneel van die twee groot brouwgebiede van Engeland - Tadcaster en Burton on Trent word bleekalle beskou as die trots van Britse bier. Hulle is brons vir koper in kleur, hop geur met 'n droë, skerp smaak en effens soet. - Indiese Pale Ale
Dié aalwyne soos bleke ale is swaar gehakte bier en tradisioneel gebrouwen vir uitvoer na Indië. Indiese Pale Ale vandag is sterker en hopper as bleek ale.
- Ou Ale
Soos die naam aandui, is ou aal aal wat voor drinkwater gehou word. Ou ales is volronde met 'n moer-soet soet. Hulle is hoër in alkohol as bleek ale, maar nie so sterk soos garswyne nie (sien onder).Lager
Die term lager is afkomstig van die Duitse 'lagern' wat 'winkel' beteken, met verwysing na die tyd wat hierdie bier in koue stoor spandeer. Lagers is skerp, skoon en liggies.Portier en Stout
Porter
Dit was veral in die industriële rewolusie van die 18de en 19de eeu die belangrikste bierstyl in Brittanje. Hulle is robuuste, swaar bier met 'n uitgespreek bitterheid. Portiers is donker van kleur, maar ligter in geur as stout.
Stout
Stouts is uiters donker bier en sommige amper swart (dink Guinness). Die kleur kom uit die geroosterde malts / gars, karamel malts en selfs sjokolade malts. Stouts het 'n uitgespreek bitterheid maar sterk vrugbaarheid.
Garswyn
Dit is nie soos voorgestel nie, 'n wyn, dit is 'n term wat gebruik word om die rykste en sterkste van Britse aalbeelde te beskryf. 'N Garswyn is swaar, volvoeg en mout met 'n vrugbaarheid wat uitgebalanseer word deur die gebruik van hoep vir bitterheid.