Hierdie massiewe Suid-styl-braaivleis-toebroodjie is bedek met 'n lekker soet- en soetbakkiessaus, romerige koloslaw en gepekelde jalapenos en is gevul in 'n skerp en botterige sesamsaad.
Wat jy benodig
- VIR DIE BOTSELPOOL:
- 1 varkvleis
- 1 eetlepel. peper
- 2 eetlepels. Russie poeier
- 2 eetlepels. sout
- 1/2 koppie ligte bruin suiker
- 1/2 tl. Rooipeper
- 2 eetlepels. gemaalde koffie
- VIR DIE SANDWICH:
- 1 sesamsaad bun
- 1/2 pond
- 2 eetlepels. Sweet Baby Strooibosse
- 2 eetlepels.
- Mayo-gebaseerde Coleslaw
- 1 eetlepel.
- gepekelde jalapenos
- 1 klapper gesoute botter
Hoe om dit te maak
--- VIR DIE BOTSELPOLKPARK ---
- Meng peper, chili poeier, sout, ligbruin suiker, cayennepeper en gemaalde koffie en roer. Masseer hierdie vryf in die varkvleis en draai styf in aluminiumfoelie. Plaas die vleis in die roker met appelhoutskyfies en rook vir 2 uur teen 220 grade.
- Plaas die toegedraaide varkvleis by jou oond en bak vir nog 5 ure by 200 grade of totdat die vleis begin uitmekaar val.
- Nou is dit tyd vir die coleslaw. Ek sê altyd as jy 'n gunsteling of bekende resep het - gebruik dit! As jy nie my lood volg nie en 'n kop groen kool baie fyn en sout kap. Laat die sout die water uitdroog.
- Intussen voeg 2 dele karringmelk by 1 deel mayo by en geur met suiker, sout en swartpeper. Voeg 'n spat asyn by en roer. Gooi die sous met die kool en 'n paar vuurhoutjie wortels en sit eenkant.
- Sit nou die toebroodjie bymekaar. Neem jou sesamzaadbollie en sny dit deeglik in die helfte. Smeer 'n bietjie botter aan elke kant en plaas dit in 'n braaipan totdat dit begin spat.
- Verwyder uit die pan en plaas die getrekde vark op die onderste bun en bedek dit met BBQ-sous. Voeg dan die koolslaai en die gepekelde jalapenos by. Sit die ander helfte van die bolle bo-op en dien.