Tuisgemaakte Turkse 'Lahmacun'

As jy 'n fan van Italiaanse styl pizza is, is jy daarvan oortuig dat dit Turkse niggies, 'pide' (PEE'-deh) en 'lahmacun' (LAH'-MAH'-juhn) is. 'Pide' is baie soortgelyk aan pizza, aangesien dit met kaas en ander geselekteerde toppings bedek is.

'Lahmacun' word beskou as 'n Turkse straatvoedsel . Dit het baie dunner deeg en gebruik nie kaas in die bolaag nie. 'Lahmacun' word gewoonlik gevou of gevou voordat dit geëet word.

'Lahmacun' is oorspronklik van die suidoostelike deel van Turkye bekend vir sy pittige kebabs en ander vleisgeregte. Dit is 'n goeie voorbeeld van Turkse streekkuns . Jy kan hierdie lekker, pittige behandel regoor die land vind in restaurante, kafees en kitskos-restaurante wat spesialiseer in 'lahmacun.'

Baie huiskosse berei ook 'lahmacun' tuis voor met behulp van hul eie mengsel van Turkse speserye en vars bestanddele.

Hier is 'n maklike resep vir tuisgemaakte 'lahmacun'. As jy kort op tyd is, kan jy self die deeg self maak deur dit met 'n pakkie vars, voorbereide pizza-deeg te vervang. Gebruik dan die resep wat vanaf Stap 4 begin.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die meel in 'n groot mengbak. Voeg die gis en sout by en kombineer. Roer die olyfolie saam met die warm water. Maak 'n poel in die middel van die meel met 'n lepel en gooi die water en oliemengsel daarin. Meng die meel in die vloeistof deur die droë rande in die middel te draai.
  2. Bloei jou werkoppervlak en jou hande. Sny die deeg uit en knie dit vir sowat 15 minute totdat die deeg sag en elasties is.
  1. Druk 'n bietjie olyfolie in die mengbak en versprei dit met jou vingers om die binnekant te olie. Sit die deeg terug in die bak en bedek dit met 'n lap of handdoek. Laat dit in 'n warm plek staan ​​om 30 tot 45 minute op te staan. Die deeg moet ongeveer dubbel vermeerder.
  2. Terwyl die deeg opkom, berei die bolaag voor. Meng al die bestanddele saam in 'n groot bak.
  3. Sodra die deeg opgestaan ​​het, draai dit uit op 'n meeloppervlak en verdeel dit in ses ewe stukke. Rol elke stuk uit in 'n baie dun ronde of ovaalvorm. Probeer elkeen so dun as moontlik te kry sonder om dit te skeur.
  4. Sprei die bolaag dun en eweredig oor die bokant van elke deeg met jou vingers. Moenie te hard druk nie.
  5. Skakel die boonste spekvarkensfunksie van jou oond tot die maksimum hitte-instelling. Sit 'n groot 'n non-stick koekie in die oond om dit ook te voorverhit.
  6. As die oond en die kookplaat baie warm is, verwyder die koekievel vinnig en plaas jou 'lahmacun' daarop. Moenie toelaat dat hulle oorvleuel nie.
  7. Jy sal weet dat hulle gekook word wanneer die bolaag soen en die rande bruin word. Kontroleer altyd die 'lahmacun' terwyl hulle kook om te verhoed dat hulle brand.
  8. Bedien hulle lekker warm met 'n suurlemoensap vir knyp en 'n bord gesnyde uie gemeng met sumac en takkies Italiaanse pietersielie.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 296
Totale vet 12 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 50 mg
natrium 310 mg
koolhidrate 28 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 21 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)