Leer die smaak van die Belgiese bierstyle en kombineer dit met kos
Vir liefhebbers is die Belgiese bier 'n wonderlike ding. In België self word bier bedien of verkoop in kafees, restaurante, kruidenierswinkels en drankentrums. Verkoop hoofsaaklik in bottels, daar is verskeie oorheersende bierstyle in België. Waarna smaak hulle en is daar enige wenke om hulle met kos te koppel? Hier is 'n oorsig van die style en 'n lekker leiding oor hoe om jou gunsteling Belgiese bier met kos te koppel.
Blanche of White Beer
Hierdie ligte koringbier bevat gewoonlik ligte, aromatiese speserye en 'n wenk van sitrus. Beste kosparing opsie: Hoë kwaliteit, Nutty Gruyere is al wat jy nodig het om saam met hierdie bier vir 'n lekker proe te maak. As jy iets soek wat meer vul as kaas alleen, probeer die hartlike kombinasie van kaas en aartappels in 'n tradisionele tartiflette.
Lambiese Bier
Hierdie nie-gemaalde koringbier word streng in die Brusselse gebied gemaak. Dit het 'n unieke, skerp en droë geur wat met ouderdom verbeter. Hierdie ietwat tert-bier word gefermenteer met wilde, luggis. Beste kosparing opsie: Ligte wit vleisvoorrade, soos geroosterde suurlemoen roosmarynkip, en nageregte is die beste met hierdie bier. Moenie dit met biefstuk of wors koppel nie; Die skerp, vrugtige geur sal beslis bots met 'n hartlike, hartige prys.
Kriek Bier
Kriek is 'n vrugte Lambiese bierstyl wat 'n langer fermenteerproses het van die toevoeging van vrugte - gewoonlik kersies.
As die bier met frambose gefermenteer word, word dit beskou as 'n Framboise-bier. Beste kosparing opsie: Kaaskoek en ander ryk, vrugte-komplimentêre nageregte is die beste met 'n vrugtebier. Peches Melba komplimenteer bessie- geroerde bier, asook die seldsame perskes- of pruim-gegiste Kriek.
Faro Bier
Faro het geure wat baie soortgelyk is aan 'n klassieke Lambiese, maar baie minder intensiteit.
Die finale produk het 'n wenk van soetheid uit bruinsuiker en sagte aromatiese speserye. Beste kosparing opsie: Melasse notas in die bier is pragtig verbeter met enige sjokolade-nageregte. Vir die uiteindelike ervaring, proe dit met 'n bietjie donker Belgiese sjokolade of 'n enkele donker sjokolade truffel .
Gueuze Bier
Gueueze is nog 'n subklas van Lambic bier. Dit ondergaan 'n unieke mengsel van die meng van volwasse Lambic bier met jong Lambic bier wat nog suikers bevat. Die resultaat is 'n tweede gisting en 'n skerp sprankel. Beste kosparings-opsie: Aromatiese gekarameliseerde appels en speserye-nageregte gaan goed met hierdie bier.
Bruin Bier
Hierdie swaar gemaalde bierstyl het volop karamel en 'n suurafwerking. Beste kosparing opsie: Soute en hartige kosse proe die beste; nageregte en soet kos sal aflei van die suikermout van die bier. Probeer 'n bediening van hartlike steak au poivre vir 'n tradisionele verrassing.
Blonde of Golden Ale
Soos die naam aandui, is hierdie bier bleek. Daar is 'n baie klein, byna onopspoorbare aantekening van vrugte wat deur die oorheersende skoon geur van hoep en mout gestyg word. Beste kosparing opsie: Iets pittig, soos 'n hoenderlak. Hierdie bier is die beste as 'n dorsblokkie.
Rooi Ale
Rooi aal is 'n suurstylbier wat 'n handtekening sterk, komplekse geur verkry vanaf 'n lang rypingstyd in eikebome. Dit het 'n aanduiding van soetheid en ligte waarneembare tert-vrugtige aantekeninge. Beste kosparing opsie: Sout kos is die manier om met rooi bier te gaan. Probeer 'n stewige vleis, soos knoffelkalkoenwors of 'n goeie, skerp cheddarkaas.