Broccoli Bacon Salade is 'n klassieke resep, opgedateer met vars rooi druiwe en gedroogde bosbessies in plaas van rosyne. Natuurlik kan jy rosyne gebruik as jy wil. Of probeer gedroogde kersies. Of gebruik 'n kombinasie van druiwe, rosyne, crains en gedroogde kersies. Maar jy maak dit, hierdie slaai is lekker.
Wat jy benodig
- 2 (24-ounce) sakke bevrore broccoli-florette OF 4 trosse vars broccoli
- 16 gram dik-gesny spek
- 1 rooi of geel ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 koppies rooi druiwe
- 1 koppie droë bosbessies of goue rosyne
- 1/2 koppie gesnyde amandels
- 1 koppie mayonnaise
- 1/2 koppie gewone yoghurt
- 1/3 koppie suiker
- 3 eetlepels appelasyn
- 1/8 teelepel wit peper
Hoe om dit te maak
1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg gevriesde florette by; Bring terug en kook onmiddellik broccoli. plaas in yswater om te skok en dreineer dan op papierhanddoeke.
2. As jy vars broccoli gebruik, sny die florets van die hoofstam af. Spoel dit goed en laat dit dan vir 3 tot 5 minute in die water prut totdat dit skerp-sag is. Dreineer goed, skok in yswater, en dreineer op papierhanddoeke.
3. Kook spek tot baie skerp in 'n groot kastrol; dreineer op papierhanddoeke en verkrummel.
Spoel vet uit die pan af, maar moenie uitdroog nie. Voeg rooi ui en knoffel by die pan. kook vir 3-4 minute totdat groente net begin versag.
4. In 'n groot bak kombineer broccoli, gekrummelde spek, ui en knoffel. Voeg druiwe en gesnyde amandels by; gooi saggies.
5. Bêre oorblywende bestanddele in 'n klein bak en meng dit goed met draadklits. Voeg by die Broccoli-slaai en roer saggies tot rok. Bedek en ontspan vir 3-4 uur voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 601 |
| Totale vet | 39 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 60 mg |
| natrium | 960 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 24 g |