In hierdie tradisionele Suid-gereg word vars mieliepitte gesmeer in hul eie melksap met 'n bietjie botter.
Moeilikheid: Gemiddeld
Tyd benodig: 20 minute
Hier is hoe:
- Sny die pitte oor sowat 8 maal oor 'n bak.
- Skraap die cobs om al die melkige vloeistof te kry.
- Plaas die mielies en vloeistof in 'n swaar gietysterpit.
- Voeg sowat 2 eetlepels botter of spekvet by die koring by.
- Kook oor medium hoë hitte. Verminder hitte tot medium.
- Roer voortdurend, kook tot sap begin verdik, of sowat 5 minute. Verminder hitte tot lae (stadig prut).
- Smeer vir sowat 5 minute en roer voortdurend om te verhoed dat dit skroei.
- Verwyder van die hitte, geur met sout en peper, en dien dadelik.
- Hierdie bedrag sal 4 tot 6 persone dien.
Wenke:
- Om sout by te voeg, sal die pitte toeneem.
Wat jy nodig het:
- 8 maaloore
- swaar stoof
- 2 eetlepels botter
- sout en peper na smaak