Broccoli Sop

Voeg die liggaam by lae-vet sop deur die gebruik van aartappel en 'n bietjie vet of nie-vet melk, dan smeer die sop in 'n blender. Hierdie lae vetbroccoli sop maak 'n lekker en bevredigende middagete.

Wat jy benodig

• 2 teelepels
• olyf olie
• 1/2 medium ui, fyngekap (sowat 3/4 koppie)
• 1 steel seldery, fyngekap
• 1 medium Yukon Goud aartappel, geskil en in blokkies gesny
• 4 koppies vars broccoli, insluitend stingels, gekap
• 2 koppies lae-natrium, vetvrye hoender of groenteboue
• 1 1/2 koppies vetgemaakte melk

Hoe om dit te maak

1. Verhit olie op medium hitte in 'n soppot of Nederlandse oond .
2. Soteer uie en seldery saggies vir 3 tot 4 minute, totdat uie sag is. Voeg aartappel en gekapte broccoli, gevolg deur die sous en melk. Kook kook, verminder dan hitte, bedek en prut vir 20 minute tot groente sag is.
3. Laat sop effens afkoel, dan in 2-3 bondels na 'n blender oordra en meng tot glad. Plaas die sop in die pot en verhit liggies totdat dit gereed is.

Per Serving: Kalorieë 88, Kalorieë Van Vet 16. Totaal Vet 1.8g (Sit 0.3g), Cholesterol 1mg, Natrium 83mg, Koolhidrate 13g, Vesel 3.1g, Proteïen 4.9g

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	142
Totale vet	4 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	6 mg
natrium	318 mg
koolhidrate	22 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	7 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)