Hierdie tangy hoendervleis-voorgereg word die beste bedien met 'n romerige toebroodjie, soos bloukaas of feta. Geniet dit by jou volgende kook- of wilddagviering.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond / 1.1 kg hoendervlerke, wenke verwyder
- 1 koppie / 240 ml
- balsamiese asyn
- 1/2 koppie / 120 ml olyfolie
- 2 teelepel / 10 ml sout
- 2 teelepels / 10 ml gedroogde oregano
- 2-3 naeltjies
- knoffel , gemaal
- 2 groot groen
- Uie, dun gesny
Hoe om dit te maak
- Plaas hoender in 'n resealable plastieksak of houer.
- In 'n medium bak kombineer asyn, olie, sout, oregano, knoffel en groen uie. Gooi die helfte van die mengsel oor vlerke.
- Seël sak en gooi liggies om te rok. Plaas in die yskas vir 4-6 uur.
- Plaas die oorblywende helfte van die mengsel in 'n kastrol en laat kook. Verminder hitte en prut vir 8 minute op medium-lae of lae temperatuur, roer dikwels.
- Die mengsel moet 'n bietjie dikker wees, maar steeds ryp. Verwyder van hitte.
- Voorverhit rooster vir medium hitte.
- Verwyder hoendervlerke uit sak en gooi marinade weg.
- Plaas vlerke op rooster en kook vir 8 minute, draai en kook vir nog 'n 8-10 minute.
- Sodra die vlerke 'n interne temperatuur tussen 165-170 F. bereik het, verwyder uit hitte.
- Plaas gekookte vlerke in 'n groot bak. Giet die oorblywende balsamiesous oor die bokant en gooi dit tot rok.
- Sit dadelik saam met jou gunsteling romerige toediening.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 643 |
| Totale vet | 43 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 158 mg |
| natrium | 936 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 50 g |