Carbonara Mac en Kaas

Carbonara is 'n Italiaanse resep term wat pasta beteken wat met 'n eier en kaas mengsel gegooi word. Die warm pasta kook die eier en vorm 'n romerige sous. Hierdie klassieke resep is oral lief vir pasta-liefhebbers.

Hierdie resep vir Carbonara Mac and Cheese kombineer twee van my gunsteling pasta-disse: karbonara en mac en kaas . Die ryk kaassoussaus is beklemtoon met 'n eier vir rykheid en met spek en knoffel vir fabelagtige geure. Dit is waar trooskos, en moet op 'n koue winteraand bedien word wanneer die snoet by die venster gesny word.

Bedien hierdie wonderlike ryk gereg met 'n groen slaai gegooi met sampioene, avokado's of kersietamaties en 'n eenvoudige olyfolie-vinaigrette. Sommige geroosterde knoffelbrood sal ook 'n goeie begeleiding wees. 'N Glas wynwyn of 'n bietjie vonkelwyntjie sal die perfekte toevoeging tot hierdie troosvolle ete wees.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit die oond tot 375 ° F. Spuit 'n 13 "x 9" glasbakskottel met nonstick kookbespuiting en sit eenkant. Bring 'n groot pot soutwater oor hoë hitte na 'n rollende kook.

Skep die spek in 'n groot pannetjie totdat dit skerp en bruin is; verwyder die spek uit die pan en dreineer op papierhanddoeke; dan verkrummel en opsy sit. Gooi die spekdruppels af, maar moenie die pan uitdroog nie.

Voeg die penne pasta by die kookwater en kook 1 minuut minder as die vroegste tyd op die verpakking.

Dreineer die pasta en sit eenkant.

Terwyl die pasta kook, voeg die botter by die pan met die film spekdruppels. Kook die ui en knoffel in die pan oor medium hitte vir 5 tot 6 minute of tot die ui oor die rande begin bruin.

Sprinkel die meel, sout en peper in die pan met die uie en kook vir 2 minute. Voeg die melk by; Kook, roer dit met 'n draadklits vir 2 minute totdat die sous effens verdik is. Klits die eiergele vinnig en verwyder die pan uit die hitte.

Voeg die Gruyere-, Cheddar- en Provolone-kaas by die sous in die pan en roer om te smelt. A

Voeg dan die pasta en die gereserveerde spek by en meng goed. Gooi die pasta mengsel in die voorbereide gereg, bo-op met die Parmesan-kaas, en bak vir 15 tot 20 minute of tot die sous belaglik is en die boonste begin bruin.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 730
Totale vet 36 g
Versadigde vet 19 g
Onversadigde Vet 11 g
cholesterol 147 mg
natrium 906 mg
koolhidrate 66 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 36 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)