Hierdie spekkosshamper kan gerooster, gebraaide, gebraai of gebak word. Eenvoudige geurmiddels en gesnyde spek maak hierdie burgers lekker en lekker.
'N Ei en 'n paar vars broodkrummels vul die beesvleismengsel in, maar as jy al vleisburgers verkies, slaan die eier- en broodkrummels oor en gebruik sowat 2 pond beesvleis. Fyngemaalde spek gee die burgers 'n bietjie rokerige geur en voeg sappigheid. Die burgers word geur met eenvoudige kruie saam met gekapte ui en Worcestershire-sous. Gebruik 'n bakkie of 'n vleis tot vetverhouding van 85/15 vir die lekkerste, lekkerste hamburgers.
Bedien die burgers op sagte Burgerbolletjies of Schuifboller (geroosterd of nie). Vir toppings, oorweeg tamaties, gekookte spekstrokies, skywe kaas, blaarslaai, uie, dillepitelskywe of gepekelde jalapeño-peperringe. Sien die wenke en variasies vir 'n verskeidenheid tuisgemaakte spreads and toppings.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond beesvleis
- 1/2 koppie ui (fyngekap)
- 2 snye spek (fyn blokkies)
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 1/4 koppies broodkrummels (vars sagte)
- 1 groot eier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 2 eetlepels groente-olie
- Opsioneel: Hamburgerbroodjies, gerooster of nie
- Opsioneel: Bestellings en speserye, soos verlang
Hoe om dit te maak
Pangrilled Spek Burgers
- Meng beesvleis, ui, spek, Worcestershire-sous, broodkrummels , eier, sout en peper. Meng met die hande totdat dit gemeng is.
- Vorm die beesvleismengsel in 4 tot 6 hamburgers en lig dit liggies met die meel.
- Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Kook die hamburgers vir 7 tot 10 minute aan elke kant, of totdat dit gekook is.
Gebakte Spek Burgers
- Volg stappe 1 en 2 hierbo.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Lei 'n geroerde bakplaat met foelie of plaas 'n rek op die pan.
- Plaas die patties op die voorbereide bakpan of rek, indien dit gebruik word.
- Bak vir sowat 20 minute, of totdat hulle gekook word soos dit verlang word.
Geroosterde Spekbrekers
- Volg stappe 1 en 2 hierbo.
- Olie die rooster rooster en verhit die helfte daarvan tot hoë hitte of sowat 400 F tot 450 F. Die ander helfte van die rooster moet lae hitte wees.
- Plaas die burgers op die hoë hitte kant en kook vir ongeveer 2 minute aan elke kant, of tot goed bruin. Beweeg hulle na die lae hitte-area en bly nog 3 tot 5 minute kook, of totdat dit gedoen is.
* Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir grondvleisbees, lam, varkvleis-160 F. Kook grond pluimvee tot minstens 165 F.
Wenke en Variasies
- Sit die burgers saam op geroosterde broodse en bied toediening en speserye in aparte bakkies.
- Vir Bacon Cheeseburgers, plaas 'n stukkie kaas op elke burger ongeveer 1 minuut voor hulle gereed is.
- Vir tuisgemaakte spreads and toppings, oorweeg 'n Pittige Chipotle mayonnaise , Balsamiekop-konfyt , Gepekelde Rooi Ui , Gebraaide Ui-ringe , of Louisiana-style Remouladesous .