Beste verbintenis vir Cava Wyn
Gemaak in dieselfde metode as Champagne, Cava neem die verhoog as Spanje se vonkelwyn juweel. Uit die Penedès-streek in die noordooste van Katalonië (net wes van Barcelona), is Cava gebaseer op drie plaaslike druiwe, Macabeo, Xarel-Lo en Parellada. Cava se aanspraak op vonkelwynrook lê in sy merkwaardige gehalte-tot-prys-verhouding. Top nota Cava is wyd beskikbaar vir minder as $ 20 (en dikwels onder $ 15) met baie plaaslike produsente wat die beste van hul bubbels in gesofistikeerde bottels aantoon en sterk steun op gesinsbesit, tradisie-geïnspireerde waardes.
01 van 07
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Spanje) $ 12Een van die bekendste Cavas op die mark bied die Cordon Negro Brut van Freixenet uitsonderlike sitrus en geroosterde amandelnotas op die neus. Gebou op die streek se drie dominante Cava-druiwe: Macabeo, Xarel-Lo en Parellada. Hierdie medium-vonkelwyn dra 'n vars faktor, lewendige suurheid en onmiskenbare balans op die verhemelte.
02 van 07
Anna de Codorniu Cava Brut (Spanje) $ 14Codorniu Winery Die Anna de Codorniu Cava Brut, wat uit 'n 70/30 verdeling van Chardonnay en Parellada-druiwe gesny is, toon 'n lieflike boeket van ryp appel, sagte tropiese vrugte en die yslike appel van varsgebakte brood. Die verhemelte onthul 'n voortsetting van vars vrugte temas, gesentreer rondom groen appel, d'Anjou peer, kweepeer en suurlemoenkalk sitrus. Skerp en skoon, hierdie Cava skop 'n onvergeetlike afwerking vol met voorstelle van sleutelkalkentaart.
03 van 07
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spanje) $ 9Segura Viudas Met die Spaanse Segura Viudas Brut Reserva Cava word 'n indrukwekkende versnit van nootagtige nuanses en 'n bietjie sitrus op die neus getoon.
Die smaakprofiel is vars, met ryp suurheid, helder suurlemoenkalkvrugte en appel ondertone. 'N Merkwaardige vonkelwyn vir die prys, hierdie Cava is gemaak met 'n versnit van streekdruiwe: Macabeo, Parellada en Xarel-lo.
Ideaal vir partytjies, hou die Segura Viudas Brut Cava in gedagte vir aperate, skulpvis-temas, tapas, en 'n verskeidenheid pluimvee-optel.
04 van 07
Jaume Serra Cristalino Brut Cava (Spanje) $ 9Jaume Serra Cristalino Winery Die Jaume Serra Cristalino Brut Cava is 'n ligte tot medium vonkelwyn wat 'n aansienlike gehalte teen 'n goeie prys beloof. Verwag groen appel en sitrus op die neus en eik dan op die verhemelte met grondslae van 'n aardse mineraliteit wat alles in 'n skerp, droë styl toegedraai is. Ideaal vir paring met gebraaide kos en skulpvis (veral deurdrenk in botter).
05 van 07
Juve Y Camps Rose Brut Cava (Spanje) $ 18Juve Y Camps Winery Levendige salmkleur (dankie Pinot Noir) en helderbessie-vrugte met 'n innemende floraliteit op die neus, maak hierdie Cava se eerste indrukke uit. Die verhemelte teleurstel nie, amandel essensie en aarbeie met room, helder suurheid, en 'n onderliggende elegansie van aanval tot pittige afwerking. Perfek vir geharde vleis en gerookte salm crostini.
06 van 07
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spanje) $ 23Vanuit die hart van Penedès, Spanje se vonkelwynsentrum, word hierdie Reserwe Cava vervaardig uit al die landgoed gekweekte vrugte (Macabeo en Parellada). Dertig maande veroudering op lees verduidelik die geroosterde brioche en rokerige aromatiese appel op die neus en gee hierdie Cava 'n romerige elegansie en voller lyf op die verhemelte. Die vrugte is goed geïntegreer met appel, kweper en 'n bietjie sitrus wat saam met 'n mineraalgedrewe afwerking weeg. Ryk, ekspressief en gefokus, die Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava is gemaak vir kaviaar, sushi, gebraaide pluimvee of vark. Regtig mooi tintelbottel om te begin!
07 van 07
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spanje) $ 18'N Topvleis Cava-keuse, hierdie pragtige rooskleurige Rosado is vol met die ryp geure van framboos en kersie-vrugte. Op die verhemelte steel rooi vrugte die kalklig wat deur borrels gebuffer is en gebalanseer word met optimale suurheid. Daar is baie klas in hierdie glas en teen slegs $ 18 'n bottel, is dit ideaal vir feesvieringe, pieknieks, aperitiewe en tapas.