Bedien warm of koud, dit is die perfekte aartappelslaai vir enige kookoute. Die heuning-mosterd-dressing het smaak wat die bord uitsteek en komplimenteer die meeste gebraaide, gerookte, gebakte en gebakte vleis.
Wat jy benodig
- 8-9 Yukon goue aartappels, velle op, gewas en in 1-duim stukkies gesny
- 1 klein sjalot, fyngekap
- 1/3 koppie / 80 ml droë witwyn
- 1/3 koppie / 80 ml Dijon mosterd
- 1/3 koppie / 80 ml heuning
- 2 eetlepels / 30 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml vars grasuie, gekap
- 1 eetlepel / 15 ml kappies
- 2 teelepels / 10 ml seesout
- growwe grond swartpeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
Voeg 1 teelepel / 5 ml sout by 6 koppies / 1.4 liter water. Sit kook en voeg gesnyde aartappels by. Kook vir 12-15 minute tot vurk tender, maar nie sag. Dreineer aartappels en sit eenkant. Verhit olyfolie in die pot en voeg bymekaar sjaloties by en kook vir 2-3 minute tot deurskynend. Voeg wyn by, roer en laat 30 minute lank borrel. Voeg Dijon Mosterd, Heuning, Sout en Swartpeper by. Kook vir 30 sekondes of totdat heuning gemeng word.
Skep hitte af, voeg aartappels, kappertjies en gekapte grasuie by. Vou stadig in sous tot dit goed bedek is. Sit die aartappelslaai in die bedienende skottel en bedien warm of plaas in 'n lugdigte houer en afkook vir 2 uur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 400 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 760 mg |
| koolhidrate | 84 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 9 g |