Alhoewel dit nie tradisionele empanadas is nie, want hulle word gemaak met puffdeegdeeg, is hulle steeds baie gewild, veral vir ontbyt. Hulle is dikwels gevorm as 'n vierkant, miskien om hulle te onderskei van die klassieke ronde empanadas. Hierdie ligte en vlokkende deeg kombineer perfek met die gesmelte kaas en ham. U kan hierdie empanadas maak en hulle ongesakkerd vries, en neem dit reguit van die vrieskas na die oond vir 'n vinnige, warm middagete.
Wat jy benodig
- 1 pakkie puff deegdeeg (bevrore)
- 2 eetlepels botter
- 1/2 koppie meel
- 1 koppie melk
- 2 eiers
- 1/2 koppie kaas (gerasperde gerookte gouda, edam of soortgelyke)
- 4 eetlepels parmesaan (gerasper)
- 1 knippie van
- Rooipeper
- 1 knippie sout (na smaak)
- 1/4 pond ham (deli)
- 1 eiergeel
- 1 eetlepel water
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 400 grade Farenheight.
- Smelt botter in 'n kastrol oor medium-lae hitte.
- Klits die meelblom in botter en verhit hitte tot medium. Kook, roer, vir 1-2 minute.
- Klits melk in meel / bottermengsel en laat kook, roer. Die sous sal effens verdik.
- Klits 2 eiers in mengsel en kook, roer, vir 1 -2 minute meer of tot sous verdik het.
- Voeg gerasperde kaas en parmesaan by en roer tot dit gesmelt is. Verwyder uit die hitte en voeg cayennepeper en sout na smaak.
- Rol 1 blaaddeegdeegdeeg uit op 'n meeloppervlak tot 12 cm vierkantig. Met 'n pizza snyer of skerp mes sny deeg in 12 3 x 4 duim reghoeke.
- Meng eiergeel met water en borsel die rande van die helfte van die reghoeke met die eiergeelmengsel.
- Plaas 'n stuk ham in die middel van die reghoeke wat met eiergeel geborsel is. Daar moet 'n rand van deeg rondom die ham wees. Topham met 2 eetlepels kaasmengsel.
- Bedek die ham en kaas met een van die reghoekige reghoeke, en druk dit stewig om die kante om te seël.
- Herhaal met die ander blaarbak . Bakery kan op hierdie punt gevries word of in die yskas gehou word vir tot 6 uur voor die bak.
- Vryf die boonste van die empanadas 'n paar keer met 'n vurk, en borsel boontjies liggies met die eiergeelmengsel.
- Bak 20 minute, of tot puffed en goudbruin.
- Bedien warm of by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 255 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 405 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |