Die wêreld van wyn kan 'n bietjie oorweldigend wees en selfs intimiderend vir die wyn-newbie. Met soveel bottels, handelsmerke, en oënskynlik eindelose wynstyle, waar begin mens deur die verskillende soorte wyn beskikbaar te grawe? Hier, 'n vinnige oorsig van die vyf hoofkategorieë wyn en hul kenmerkende eienskappe.
Wat is in jou glas? Die hoofwynkategorieë
1. Rooiwyn
Rooiwyne word gemaak van blou of pers gekleurde druiwe en is geneig om aansienlik meer tannien te dra danksy die manier waarop rooiwyne gemaak word met lang kontak tussen die druiwesap en druifvel.
Baie van die bekendste wyne van Bordeaux, Bourgondië, Italië, Australië en die VSA is rooi wyne gemaak van Cabernet Sauvignon , Merlot , Malbec , Pinot Noir , Shiraz of Cab Franc druiwe. Hulle kan geskep word in 'n verskeidenheid style met 'n ligter lyf (of gewig) tot gevulde profiele, met 'n verskeidenheid verskillende smaakprofiele wat wissel van heeltemal droog tot soet, en redelik vrugtig in geur tot pittig en hartig.
2. Witwyn
In die witwynkategorie sluit bekende druiwevariëteite Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling en Chenin Blanc . Witwyne is geneig om op suurheid te fokus en die vars geure van wit vrugte nuanses. Hulle kan in droë of soorte variasies vervaardig word en wissel van vrugtige tot blom, en pittig tot soet, of ryk en romerig op die neus en verhemelte.
3. Roséwyn
Tipies gemaak van rooiwyndruiwe met net 'n kort blootstelling van die druifvelle tot die druiwesap, word roséwyne in wynstreke regoor die wêreld gemaak en bied aan baie van hulle 'n verfrissende, goedgekoelde alternatief (veral in die somer). rooiwyn-eweknieë.
Daar is aansienlike hermerkmerkings met roséwyne in terme van hul openbare persepsie. In die 1980's en vroeë 1990's het 'n klomp soetige, stroperige roosse wyne wat die rakke gestapel het, die takke van die droë style begin veral van Frankryk, Italië en Spanje.
Champagne- en vonkelwyne is 'n gewilde tipe wyn vir hul borrelagtige persoonlikhede wat skree: "Vier!" Gemaak van rooi en wit wyndruiwe, mousserende wyne kan wit, rosé of rooi wees. Die bel kom uit 'n tweede fermentasie wat die koolstofdioksiedborrels onder volgehoue druk vasvang. Mousserende wyne wissel in styl van ultra droog tot taamlik soet, en super borrels tot effens fizzy, met 'n volledige spektrum van geure en aromas wat die skaal van blomme tot vrugte-gevulde en vars gebakte brood tot romerige, botteragtige kleure dek.
Gefortifiseerde wyne word gemaak van 'n stilwyn wat addisionele alkohol daaraan toegevoeg het, wat die totale alkohol per volume tot die 17-20% punt bring. Gewilde tipes versterkte wyne sluit in Port , Sherry, Marsala en Madeira. Gemaak van beide rooi en wit wyne, met 'n soet toneel wat van droog afloop tot halfdroog tot heeltemal soet, die soeter weergawes van gefortifiseerde wyne is gewilde nageregwyne.
Daar is nog een soort wyn om te oorweeg, alhoewel dit tipies in een van die top vyf kategorieë val en dit is die nageregwyn . Gemaak van rooi of wit wyndruiwe, en gegrond op hoër vlakke van suiwer suiker danksy botrytis, bevrore druiwe of versterking, nageregwyne is 'n heerlike vreugde, maar eis nie noodwendig hul eie kategorie as dit kom by die basiese beginsels van onderskeidende tussen wyn tipes.