Wees versigtig, hierdie soort fudge gemaak met bruinsuiker in teenstelling met gewone wit korrelsuiker en genaamd penuche is baie verslawend! Voel vry om okkerneute by te voeg in plaas van die pekanne, of maak dit glad nie.
Die fudge word gemaak met 'n kombinasie van poeiersuiker en bruinsuiker.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies poeiermelk
- 2/3 koppie
- ingedampte melk
- 2 koppies verpakte bruinsuiker
- 10 eetlepels botter
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Opsioneel: 1 koppie gekapte pekanneute of okkerneute
Hoe om dit te maak
- Spuit 'n 9-duim-vierkante pan met 'n nonstick-bakspuit of ligte vet. Lyn die pan met plastiek wrap; tersyde gestel.
- Sif die gepoeierde suiker in 'n bak en sit dit opsy.
- In 'n swaar medium kastrol kombineer die verdampte melk, bruinsuiker, botter en sout. Bring die mengsel aan die kook terwyl dit voortdurend roer. Verminder hitte tot medium-laag en prut, roer gereeld totdat die mengsel 236 F op 'n snoeptermometer registreer (ongeveer 25 tot 30 minute), of totdat die snoep die sagtebalstadium bereik.
- Giet in 'n hittebestande bak of die bak van 'n swaar elektriese menger. Klop die gepoeierde suiker, 'n bietjie op 'n slag, skraap die kante van die bak en bly klop totdat die mengsel dik en glad is. Klop stadig in vanielje en gekapte neute, indien dit gebruik word.
- Sprei in die voorbereide pan. Verkoel vir ongeveer 20 minute, of tot ferm.
- Draai uit die pan en gooi plastiek af. Sny in klein blokkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 151 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |