Hierdie gewone resep is lekker om sjokolade te maak, aangesien daar 'n soort van "towerkuns" betrokke is. Jy voeg albei koekbeslag en flanrediamense by 'n bundt- of buispan, alles gemeng, en hulle magies hulself in die oond in 'n ryk sjokoladekoek, met 'n romerige karamelflan, uitkies. Koek en flan in elke hap, drup met dulce de leche karamelsous!
Daar is 'n paar truuks om sukses te behaal. Die belangrikste is om die koek heeltemal te laat kook (of selfs te kou) voordat dit uit die pan omgekeer word, maak nie saak hoe aanloklik dit kan wees om dit so gou as moontlik uit te toets nie. kom uit die oond. Die flan moet afkoel om heeltemal te stel, of dit sal kraak en breek wanneer die pan omgekeerd is. Tradisioneel word hierdie koek, soos flan, koud gedien, maar dit is ook baie goed wanneer dit warm is, of by kamertemperatuur. Jy kan 'n sny liggies in die mikrogolf verhit, maar maak seker dat dit koel is wanneer jy dit uit die pan probeer flip.
Jy benodig 'n 12 koppie bundt-, buis- of engelkoekpan vir hierdie resep, en 'n braaipan wat groot genoeg is vir die bakpan om binne te pas (vir die waterbad).
En dit is vanselfsprekend dat dit 'n goeie idee is om jou bakpan goed te smeer, en selfs beter om 'n nonstick pan te gebruik as jy een het.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 1 duiwels kos sjokolade koek mengsel
- 1/4 koppie kakao poeier
- 1 koppie melk
- 1/3 koppie suurroom
- 1/2 koppie groente-olie
- 3 eiers
- 2 teelepel vanielje
- Knippie sout (na smaak)
- Vir die Flan:
- 12 gram kan gekondenseerde melk versoet
- 14 gram kan melk verdamp
- 3 eiers
- 1 eetlepel vanielje
- 1/4 teelepel sout
- 3/4 koppie
- Dulce de Leche
- 3/4 koppie karamelsous (soos vir roomysopvulling)
- Opsioneel: sjokolade besprenkels vir versiering
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade (F).
- Smeer 'n 12 koppie bundt-, buis- of angelkoekpan goed met botter of groentekorting.
- Plaas die koekmengsel in die bak van 'n staande menger. Voeg kakao poeier, melk, suurroom, 3 eiers, groente-olie, vanielje, en 'n knippie sout by en meng goed.
- Plaas die gekondenseerde melk, verdamp melk, 3 eiers, vanielje en sout in 'n blender en polsslag totdat dit goed gemeng is.
- Verhit die dulce de leche saggies in die mikrogolf om dit te versag, en meng dit met die karamelsous. Plaas die helfte van die karamel / dulce de leche-mengsel in die onderkant van die bakpan. Behou die oorblywende helfte.
- Gooi die sjokoladekoekbeslag in die pan. Giet die gekondenseerde melk / eiermengsel in die pan (jy hoef nie die 2 beslag te meng nie). Bedek pan met 'n geoliede stuk aluminiumfoelie.
- Plaas die bakpan binne-in die braaipan. Plaas die panne in die oond en maak dan die pan met 1-2 sentimeter warm water deeglik.
- Bak koek vir 1 uur en 15 minute, of tot koek spring terug na aanraking. Verwyder panne versigtig uit die oond (vermy spoel of mors die warm water).
- Laat koek heeltemal in die pan afkoel, of koek koek in die pan tot koel.
- Verwyder foelie uit die pan en druk die pan op die toonbank saggies. Maak die rand van die koek saggies van die kante van die pan los. Keer 'n groot bord oor die bokant van die pan om, draai dan die pan sodat die koek uit die pan en op die bord kan gly.
- Verhit die oorblywende karamelsous / dulce de leche-mengsel en drup dit oor die koek. Versier die koek met sjokoladebesprenkels, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 335 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 100 mg |
| natrium | 140 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 8 g |