Hierdie gesondere weergawe van gekapte aartappels is laer in vet, vegetariese en veganiese en heeltemal suiwelvry.
Geroosterde aartappels is 'n klassieke romige bykos. As jy van geklopte aartappels hou, maar 'n gesonde, laevet-weergawe nodig het, hoekom probeer dit nie veganisties en suiwelvrye nie? Dis lekker, ek belowe! 'N Bykomende bonus? Soos alle veganistiese resepte, is hierdie gekapte aartappels cholesterolvry! Top met ekstra veganiese margarien of broodkrummels as jy wil, en miskien 'n tikkie knoffelsout, as jy iets soos ek is!
As jy hierdie resep nodig het om glutenvry te wees, kan jy 'n glutenvrye meel in vir die gereelde meel. Al die ander bestanddele is glutenvry.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie vegan margarien (gesmelt)
- 6 eetlepels meel
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel peper
- 6 medium aartappels (dun gesny)
- 1 ui (fyngekap)
- 2 koppies sojamelk
- 1/4 teelepel paprika (besprinkel)
- Opsionele garnering: pietersielie-takkies of 'n bietjie gekapte vars pietersielie (opsioneel, maar lekker as jy vir ander kook)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 grade.
- Gebruik 'n bietjie van die veganistiese margarien om 'n 9-duim-vierkantige bakpan fyn te maak.
- Plaas die meel in 'n klein bak en voeg die sout en peper by, roer om te kombineer.
- Plaas 1/3 van die gesnyde aartappels langs die bodem van die gesmeerde pan, gevolg deur 1/3 van die ui, 1/3 van die oorblywende margarien en die helfte van die meel.
- Herhaal hierdie laag met 1/3 van die aartappels, 1/3 van die uie, 1/3 van die margarien en die oorblywende meel. Bovenkant dit met die res van die aartappels, uie en margarien.
- Giet die sojamelk stadig in die pan. Dit moet net opstaan om byna die boonste laag te bedek. En uiteindelik, strooi die paprika oor die bokant.
- Plaas die pan in die oond en bak vir 1 1/2 tot 2 uur, totdat die aartappels sag en die melk dik is. Garneer met pietersielie en bedien.
Geniet jou gesonde gekapte aartappels!
Hierdie veganistiese aartappelresep word herdruk met toestemming van The Compassionate Cook Cookbook .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 201 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 331 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |