Soet, Gesond, Geroosterde Wortels Resep

Wortels is een van die gewildste groente in Brittanje en verskyn in Britse en Ierse kos in baie, baie goedere. Hulle stut, sop, stewels, braaikaste en souse. Hul soetheid en kleur maak hulle 'n goeie bestanddeel wanneer rou vir slaaie bygevoeg word. As 'n gekookte bykos, word hulle as minder verleidend beskou en word dit dikwels gedruk vir geselliger, meer nuwerwets groente.

Wel, nie meer nie. Neem die eenvoudige wortel, gee dit 'n was, bo-en-stert net 'n bietjie en rol in olyfolie, 'n ligte besprenkeling van soutvlokkies en prop in 'n warm oond. Die transformasie is verstommend, die wortels hou hul tekstuur maar kom uit die oond soeter as wanneer hulle ingaan, danksy die karamelisering van die natuurlike suikers.

So maklik sal jy hulle nooit weer kook nie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit die oond tot 180 ° C / 375 ° F / Gas 4

3 variasies van gebraaide wortels

  1. Voeg 'n paar pastaansjies by die ui en wortelmengsel en braai presies soos hierbo.
  2. Voeg 'n handvol gekalfde Spruitjies 15 minute voor die einde van kook. Moet dit nie te vroeg byvoeg nie, of hulle sal brand.
  3. Stamp die wortels met 'n ligte sprinkel van komynsaad om die wortels 'n dieper en ligte speserye te gee. Nie aanbeveel vir 'n Sondag middagete, beter vir 'n midweek aandete.

*** As jy 'n smaaklose olie verkies, gebruik 'n rys semelsuur of groente-olie in plaas van die ekstra olyfolie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 252
Totale vet 14 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 10 g
cholesterol 0 mg
natrium 250 mg
koolhidrate 31 g
Dieetvesel 8 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)