Hoe om Oregano-kruie te kies en te berg
Oregano word maklik by die huis gekweek in die tuin of in planters, so hopelik het jy vars oregano by jou beck en oproep. Baie winkels dra nou vars oregano in die produseer departement. Koop vars oregano takke moet ryk groen van kleur wees en nie die minste stukkend wees nie.
Oregano berging
Of dit tuisgemaak of gekoop word, moet oregano vir 3 dae in 'n plastieksak in die yskas gestoor word.
As jy 'n effens klam papierhanddoek in die sak met die oregano plaas en enige lug in die sak sit, kan dit die lewe tot 1 week verleng. U kan ook die raklewe van vars oregano verleng deur hele stingels met blare in 'n glas water te stoor met 'n plastieksakkie wat lentel oor die glas is.
Vars oregano kan ook gevries word. Was en droog oregano takkies. Stroop hele blare van stingels en plaas los in plastieksak sonder om te verpletter, maar verwyder alle lug. Vries en bly in 'n plek waar dit nie verpletter sal word nie. Nie nodig om te ontdooi voor gebruik nie. Jy kan ook gekapte blare meng met 'n klein hoeveelheid water (of puree) en vries in ysblokkies. Sodra dit bevrore is, steek die blokkies uit in 'n plastieksak en stryk dit stewig. Gebruik bevrore oregano binne 1 jaar.
Gedroogde Oregano
Om vars oregano te droog, bind toutjies in 'n klomp en hang in 'n koel, donker plek met goeie ventilasie. Eenmaal gedroog, verseël styf en stoor weg van sonlig.
In die algemeen is gedroogde gewone oregano wat in die kruideniersware verkoop word, eintlik 'n mengsel van verskillende variëteite oregano gekombineer met marjolein en tiemie . Soos met alle gedroogde kruie, moet gedroogde oregano op 'n koel, donker plek in 'n diggeseëlde houer gehou word en binne 6 maande gebruik word vir die varsste smaak.
Dit sal nie bederf as dit langer gehou word nie, maar die sterkte daarvan sal mettertyd versleg.