Het jy al ooit 'n burger met 'n portobello-sampioenhoed geëet? Dit is kranksinnig lekker en vreemd soortgelyk in tekstuur tot vleis. Nodeloos om te sê, portobello's as hamburgers is 'n goeie alternatief vir vegetariërs, vegane, en selfs vir vleiseters.
Hierdie veggieburger is soos geen ander nie, dit gebruik 'n sampioenhoed wat gevul is met vegetariese chorizo en gegrilde uie, dan met kaas, gegrilde chilies en tamaties. Dit is super bevredigend en vul ook. Jy kan dit enige dag van die week en die hele jaar lank maak.
Wat jy benodig
- vier groot portobello-sampioene
- 1 koppie / 200 gram vegetariese (soja) chorizo (alternatiewelik kan jy gereeld Meksikaanse varkvleis of hoenderchorizo gebruik)
- een medium ui, dun gesny
- agt groot
- jalapeños , in die helfte (lengte) gesny en gesaai
- een of twee skywe kaas per sampioenpet
- vier hamburgerbroodjies
- snye tamatie
- mosterd
- mayonnaise
Hoe om dit te maak
1. Spoel die portobello's en liggies droog met 'n papierhanddoek. Draai saggies af of sny die stam uit elke sampioen. Gebruik dan 'n lepel om die kiempies uit elke sampioenhoes uit te gooi - versigtig om nie die rand te verwyder nie, wil jy die oorvleuelende rand hou sodat dit die vulling kan hou. Borsel elke sampioen met 'n bietjie olie en sit eenkant.
2. Verhit sowat 1,5 eetlepels olie in 'n pan. Voeg die uieskywe en sauté oor medium-lae hitte sodra dit warm is.
Jy wil hulle kook totdat hulle heeltemal versag en begin bruin word - maar nie verbrand nie. Terwyl die uie kook, verhit nog 'n paar eetlepels in 'n ander pan, sodra dit warm is, voeg die chorizo by. Soteer dit totdat dit begin karameliseer en het nie meer vog nie. Jy sal aanhou om beide die chorizo en die uie te roer terwyl hulle kook, en skakel die hitte af sodra hulle gereed is.
3. Verhit 'n groot braaipan of 'n plat rooster, en druk olie oor dit. Plaas die jalapeño-helftes daarop en laat kook totdat elke stuk saggemaak is. Verwyder van hitte en sit eenkant. Volgende plek sit die sampioene op die pan / grill met die gekrapte kant na bo. Kook die sampioene totdat hulle begin versag. Sodra die portobello's sag is, skop twee tot drie eetlepels van die gekookte chorizo in elke pet. Toe bo-op met 'n bietjie van die gekookte ui, en 'n sny of twee kaas per sampioenpet. Laat die kaas smelt voordat dit van die hitte verwyder word.
4. Rooster die broodjies, indien nodig, dan 'n bietjie mosterd en mayonnaise op elke brood. Plaas die portobello-burgers op die brood, dan bo-op met die gebraaide jalapeño-helftes en 'n paar tamatieskyfies. Bediener dadelik.