Empanadas kan appetizers wees, snacks of nageregte vul, of 'n maaltyd onderweg, afhangende van hoe groot jy dit maak. Rol jou tuisgemaakte empanada-deeg uit - of koop die deegkoeke gereedgemaak - en spul hulle met hierdie lekker, hartige vulsel om empanadas te maak wat 'n gunsteling die hele jaar en in verskeie rolle sal wees.
Wenk: Moenie jou genot van hierdie vleisgereg beperk tot net empanadas nie; sien voorstelle vir ander gebruike aan die einde van die resep.
Het jy geweet?
- Die woord empanada vertaal ruwweg as embrood -ed (dit is ingebed in brood), wat gepas die manier beskryf waarop 'n soet of hartige vulling in 'n floury kors ingekap word.
- Die empanada is 'n voedselitem wat oral in Latyns-Amerika geniet word - en daarbuite , aangesien weergawes daarvan op alle vastelande bestaan.
- Verskillende areas van Mexiko het hul gunsteling empanadas : in die noorde spesialiseer hulle in soetkos, kook in die kusgebiede van die land, maak dit met seekos, en in Oaxaca maak hulle die groot verskeidenheid molse waarvoor die staat bekend is.
- Die mynstad Pachuca, Hidalgo, is bekend vir sy pasta , vleis en aartappel-empanadas, gemaak in die styl van Engelse pasties wat deur die Britte na die gebied gebring is toe hulle in die laat 1800's die mineraal-ontginningsbedryf in die gebied ontwikkel het. en vroeë 1900's.
Wat jy benodig
- 1 teelepel spekvet (varkvleis of groente-olie)
- 1 groot ui (geskil en grof gekap)
- 5 knoffelhuisies (geskil en fyngekap)
- 2 pond / 900 gram beesvleis (grond)
- 1 koppie beesbouillon (tuisgemaakte of uit 'n potjie / boks)
- 1/4 koppie groen olywe (ontpit en fyngekap)
- 1/2 koppie rosyne (geweek in warm water vir 1 uur)
- 2 klein aartappels (blokkies in 1/2-inch blokkies en gekook tot sag)
- 2 eiers (hardgekook, grof gekap)
Hoe om dit te maak
Let wel: Die olywe en rosyne voeg groot geur en tekstuur by hierdie gereg, maar moenie huiwer om een van hulle te laat wegkom as jy nodig het nie, aangesien die vulsel nog steeds baie goed sal wees sonder een van hierdie bestanddele.
- Verhit die spekvet, smeltkool of olie in 'n mediumgrootte pan. Soteer die uie en knoffel oor medium hitte vir 1 minuut.
- Voeg die beesvleis by; Gaan kook en roer. Wanneer die beesvleis al bruin is, voeg die sous, olywe en rosyne by en laat dit prut. Laat kook, ontbloot, totdat die vloeistof amper almal verdamp het.
- Verwyder van hitte en vou in die gekookte aartappels en eiers.
Gebruik jou heerlike Beef Empanada Vulsel vir empanadas ( volg instruksies hier vir montering en braai ) of
- Eet dit met 'n vurk, miskien met 'n kant van rys of kapokaartappels.
- Vul 'n pottaart of herdertjie met dit.
- Gebruik as 'n bolaag vir Mexikaanse tostadas.
- Geniet dit as 'n vulling vir enchiladas , tacos, tamales, of tortas.
Geredigeer deur Robin Grose
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 194 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 78 mg |
| natrium | 117 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 19 g |