Au gratin van enige beskrywing word beskou as klassieke Franse kookkuns. 'N Gratin is 'n gebakte skottel, maar wat dit kenmerkend maak, is 'n ligte bedekking van kaas en of broodkrummels . Binne die gratin sal enige soort groente robuust genoeg wees om op te staan om gebak te word, wortelgroente is een van die beste om te gebruik. Met groen groente is die begunstigde groente blaar spinasie. Dit mag nie 'n taai wortel wees nie, maar dit bak baie goed en hou sy smaak.
Hierdie Franse spinasie au gratin resep sal by elke aandete by die huis wees, of dit nou gaan om 'n ontspanne gesinsdinee of 'n spesiale vakansie-ete. 'N Tikkie tiemie en 'n stowwe kaas maak die smaak van hierdie geliefde klassieke gereg op.
Wat jy benodig
- 1 klein ui, fyngekap
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 2 eetlepels
- all-purpose flour
- 3/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel gedroogde tiemie, verpletter
- 2 pond spinasie, gespoel, gedreineer en gekap
- 1 koppie volmelk
- 1/2 koppie swaar room
- 3 eetlepels botter, gesmelt
- 1 koppie broodkrummels
- 1/4 koppie Parmesan kaas
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F en botter 'n braadbak.
- Soteer die ui in die olyfolie vir vyf minute in 'n medium kastrol oor medium hitte. Sprinkel die meel oor die uie en hou die mengsel 30 minute lank aan. Voeg sout, peper, gedroogde tiemie en spinasie by die pan en roer tot die bestanddele gekombineer word. Bedek die pan met 'n deksel en draai die hitte te laag. Laat die spinasie waai vir 3 minute.
- Roer die melk en swaar room in die spinasiemengsel en draai dit uit in die botterbak. Roer dan die gesmelte botter, broodkrummels en 1/4 koppie Parmesan-kaas saam en strooi die broodkrummels oor die gratin.
- Bak die spinasiegratin in die voorverhitte oond vir 15 tot 20 minute totdat dit warm en borrels is, en die broodkrummels het goudbruin gedraai.
Alternatiewe vir 'n Spinazie Gratin
Hierdie gereg is 'n eenvoudige en lekker manier om gesonde spinasie te bedien. Daar is egter verskeie alternatiewe om dit te gebruik.
- Benewens die spinasie, voeg liggies gestoomde florette broccoli by voordat dit gebak word.
- Meng die spinasie met 'n krullerige kaal en gaan voort met die resep soos hierbo.
- Die keuse van kaas kan hierdie gereg heeltemal verander. Bo dit word bedien met Parmesan, om die veranderinge te laat gebruik, gebruik 'n gerasperde Gruyere of Emmenthal . 'N Sterk cheddar maak ook 'n goeie bolaag.
- Meng 'n paar eetlepels ligte geroosterde broodkrummels tot die bolaag.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 533 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 67 mg |
| natrium | 853 mg |
| koolhidrate | 49 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 17 g |