Tender vleisstrokies en groente in 'n ryk swartboontous.
Genoeg 4
Wat jy benodig
- 2 koppies langkorrelige rys
- 6 eetlepels swartboontous
- 4 eetlepels sojasous
- 2 eetlepels Sjinees ryswyn
- 4 teelepels bruinsuiker
- 1 teelepel swartpeper
- 4 eetlepels canola of grondboontjiebotterolie
- 24 gram (720g) maer beesvleis, gesny in dun stroke langs die graan
- 24 groenbone, eindig afgewerk, sny half in die diagonaal
- 2 rooi paprika's, julienned
- 2 uie, elk in 8 wiggies gesny en in stukkies geskei
- 6 knoffelhuisies, gemaal
- 4 teelepels fyn gerasperde vars gemmer
- 3 koppies beesvleisvoorraad
- 3 eetlepels maïsstysel, gemeng tot 'n pasta met 3 eetlepels water
Hoe om dit te maak
1. Bring 3 koppies water tot kookpunt in 'n kastrol. Roer die rys by en hou roer totdat die water kook. Bedek die pot met 'n digte deksel, verlaag die hitte tot baie laag en laat dit vir 15 minute prut.
2. Meng die swartboontous, sojasous, Chinese ryswyn , suiker en swartpeper in 'n bak terwyl die rys kook.
3. Verhit 'n wok of groot pannetjie oor hoë hitte, voeg 2 eetlepels olie by en roerbraai die bees vir 5 minute.
Verwyder die beesvleis uit die wok en sit dit op 'n bord.
4. Verhit die oorblywende olie in die wok en roerbraai die groenbone, paprika en uie vir 7 minute. 5. Voeg die knoffel en gemmer by en roerbraai vir nog 'n minuut en keer die beesvleis terug na die wok. Voeg die sousmengsel en voorraad by, voeg dan die mielieblom-pasta by en kook, roer aanhoudend totdat dit verdik word. Sit op 'n bed van die rys.
Herdruk met toestemming van The MediterrAsian Way (Wiley, 2007)
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 2405 |
Totale vet | 45 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 17 g |
cholesterol | 152 mg |
natrium | 2,099 mg |
koolhidrate | 365 g |
Dieetvesel | 108 g |
proteïen | 140 g |