Dié stadig-kok-klapperskapper, gemaak met tamaties in plaas van melk, is 'n Manhattan-styl. Die spek en ekstra mosselsap maak hierdie chowder lekker, en die stadige kok maak dit maklik.
Selfs as jy 'n inwoner van New Englander is, sal jy hierdie tamatie-gebaseerde chowder geniet. Albei voorbereidings is lekker. Hierdie een is veral lekker as jy suiwel probeer vermy.
As jy verkies om die romer New England-styl-clam chowder, probeer hierdie Crock Pot Clam Chowder of hierdie stoof top weergawe .
Wat jy benodig
- 2 gram spek (sowat 2 dik stroke, gesny en in blokkies gesny)
- 1 koppie ui (gekap)
- 2 wortels (dun gesny)
- 3 ribbes seldery (met blare, dun gesny)
- 1 eetlepel vars pietersielie (of 1 teelepel gedroog)
- 1 (28 ounce) kan tamaties (opgebreek, onbedoeld)
- 1 1/2 teelepel sout
- 1 streep swartpeper (varsgemaal)
- 1 lourierblaar
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 3 medium rooikleurige aartappels (blokkies)
- 2 of 3 (6 tot 7 ounce) blikkies gemaalde mossels (onbedoeld)
- 1 (8 ounce) bottelmosselsap
- Opsioneel: 1 eetlepel meel gemeng met 1 eetlepel gesmelte botter of spekdruppels
- Garneer: vars gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Braai of bak blokkies spek tot bros ; dreineer en oordra na 3 1/2-kwart of groter stadige oond / Crock Pot.
- Voeg die oorblywende bestanddele by die stadige pot. Roer om te meng.
- Bedek en kook vir 6 tot 8 uur laag.
- As 'n dikker sop verlang word, voeg die meel en bottermengsel ongeveer 30 minute by voordat die sop klaar is.
- Sit mosselkoekies saam met soutiene of oesterkoekers.
- Koel oorblyfsels.
- Indien nodig, versier porsies met vars gekapte pietersielie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 601 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 1,746 mg |
| koolhidrate | 90 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 23 g |