15 Mondwatersoorte om spekvet te gebruik

Spekvet is 'n aangename en veelsydige bestanddeel wat jy kan gebruik vir die bak, sautoeing, en feitlik oral waar jy botter gebruik.

Nou praat ons nie oor spekvet nie. Dit is 'n swart, rookresidu wat in u spekbakkie gelaat word nadat u spek daarin gekook het.

Nee, spekvet is die suiwer wit vet wat van spek gemaak word wanneer jy dit stadig in die oond kook. Dit is die beste manier om spek te kook . 'N byproduk van kook spek op hierdie manier is 'n pan van deursigtige, vloeibare vet wat jy kan gooi in 'n hittebestande ramekin (sprei dit deur 'n stukkie kaasdoek om enige spek partikels uit te filter) en verkoel.

Wanneer dit verkoel word, word spekvet 'n ongerepte, romerige, wit kleur, en dit is gelaai met 'n rokerige, hartige, bacony-geur. Dit is meer soos spekbotter as spekvet. Gesondheidswyse, spekvet is hoër in mono-onversadigde (die sogenaamde "goeie vet") vet as botter. Dit bevat ook nie transvet ("slegte vet") soos margarien nie.

So, waarvoor wag jy? Hier is 15 maniere om spekbotter te gebruik.

• 01 van 15

  Sprei dit op jou roosterbrood

  Ons het gesê: "Waar sal jy botter gebruik," en roosterbrood gebeur reg bo aan die lys. Probeer dit op 'n korsige suurdeeg, of vir 'n ware onthulling, iets soeter, soos kaneelroofbrood . Dit is werklik die toast met die meeste.

• 02 van 15

  Druk dit op jou springmielies

  Dit sal ook onthullend wees. Jy kan die spekvet afkoel en dit reguit van die spekpaneel tot by die springmielies drup. Maar aangesien jy dalk nie springmielies en spek op dieselfde tyd maak nie, moet jy die verkoelde spekvet in die mikrogolf of 'n klein kastrol warm totdat dit vloeibaar is.

• 03 van 15

  Sprei dit op Mielie op die Cob

  Daar is niks soos ' n oor van suikermielies nie , geroosterd op 'n houtskoolrooster tot matig gekarameliseer, dan met spekbotter geborsel en besprinkel met sout, peper en miskien 'n knoffelpoeier. Suiwer laat-somer magie.

• 04 van 15

  Sit dit op 'n gegrilde steak

  Die Franse bedien gegrilde steak bedek met 'n botter botter sedert omtrent die begin van kos. En die enigste manier om daaraan te verbeter, is spekbotter vir gewone botter. Maar dis nie alles nie. Probeer 'n klomp spekbotter op 'n gegrilde burger . Die lewe sal nooit dieselfde wees nie.

• 05 van 15

  Kook jou eiers daarin

  Spek en eiers - net die bekendste kos duo ooit. Jy sal agterkom dat spekvet nie in die pan soteer soos botter doen nie. Dit is omdat botter ongeveer 15 persent water is , terwyl spekvet vet suiwer vet is.

• 06 van 15

  Gebruik dit vir karameliserende uie

  Karameliserende uie behels die kook van gesnyde uie in vet oor 'n lae temperatuur, wat beteken dit neem 'n rukkie om dit behoorlik te doen. Spekvet, wat ongeveer dieselfde rookpunt as botter het, is perfek hiervoor.

• 07 van 15

  Maak Flaky Pie Kors Met Dit

  Bakers het al lankal die deugde van varkvet gesing wanneer dit kom by die maak van wispelturige tertkors . Spekvet gee dieselfde flakigheid, terwyl jou kors smaak soos spek.

• 08 van 15

  Maak Koekies Met Dit

  Net soos met tertkors, sal spekvet die flitsigste koekies ooit maak. Jou koekies en sous sal nooit dieselfde wees nie. (En sien hieronder vir speksoes.)

• 09 van 15

  Soteer jou groente daarin

  As gevolg van spekvet se laer rookpunt, kombineer dit met 'n gelyke deel hoë hitte-olie soos verfynde sonneblom of saffloer . Die spekgeur sal steeds deurskyn, en maak jou gesoute groente onweerstaanbaar.

• 10 van 15

  Sit dit op groente

  As jy 'n gesmelte botter op jou gestoomde of gekookte groente wil hê, wag tot jy spekbotter probeer. En as jy jou groente braai of braai , probeer om dit in gesmelte spekvet te gooi in plaas van die gewone olyfolie. Dit werk ook vir gebraaide aartappels.

• 11 van 15

  Bak koekies met dit

  Uiteraard maak sjokoladekoekkoekies met spekbotter in plaas van sommige (of almal) van die gewone botter.

• 12 van 15

  Maak Pannekoeke Met Dit

  Dit net in: spek en esdoorn paar goed. Jy kan óf 'n eetlepel of twee vloeibare spekvet in jou pannekoekbeslag roer, of spekbotter botter op jou gekookte pannekoek reg voordat jy die esdoornstroop gooi.

• 13 van 15

  Maak mayonnaise met dit

  Of moet dit baconnaise wees ? Jy kan nie al die spekvet gebruik om mayo te maak nie , want jou vet moet vloeistof wees. En dit kan nie warm wees nie, of dit sal die eiergele kook. Maar as jy 1/4 koppie gesmelte spekvet kombineer met 1/2 koppie canola-olie, kan jy hierdie mengsel gebruik om mayo te maak. Vir spek aioli, vervang olijfolie vir canola.

• 14 van 15

  Maak jus met dit

  Dit is bloot 'n kwessie van spekbotter in plaas van gewone botter om jou roux te maak . Jou koekies en jus sal jou bedank.

• 15 van 15

  Voeg dit by jou Rys

  Kombineer een koppie rys , 11 vloeibare onse water, 1/2 teelepel kosher sout, 1 eetlepel spekbotter, en 1 lourierblaar in 'n kastrol. Bring kook, verminder dan hitte, bedek en prut 39 minute vir bruin rys, 17 minute vir wit. Geniet.