Crème brûlee is 'n baie gewilde nagereg wat jy byna elke lekker eetrestaurant sal vind. Die gladde romerige vla is baie fyn met die knarssel van die geharde suikerbolaag. 'N heerlike nagereg wat jou gaste beïndruk, crème brûlee is eintlik redelik maklik om te maak.
Hierdie resep is die klassieke weergawe van crème brûlee wat 'n baie lekker vanille-vlaig geur het. Vars vrugte is 'n baie goeie begeleiding.
Wat jy benodig
- 4 koppies swaar room
- 8 eiergele
- 1/2 koppie suiker + ekstra vir besprenkeling
- 1 eetlepel vanille-uittreksel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 300 ° F. In 'n kastrol oor medium hitte, kombineer room en 1/2 koppie suiker. Kook terwyl dit roer totdat die room net begin boor (ongeveer 4-5 minute).
- Klits eiergele en vanielje in 'n bak tot dit goed gemeng is. Jongmense sal 'n liggeel word. Giet die warm room stadig in die eiergele en roer voortdurend. As die mengsel 'n bietjie korrelig lyk, druk die mengsel deur 'n sif oor 'n bak.
- Giet die vla in 8 6-oz ramekins (vlaamse koppies). Plaas ramekiene in 'n bakbak en voeg warm water by om halfpad tot by die kant van die ramekins te vul.
- Bak tot sowat 40-45 minute tot vla is meestal stewig, maar die senters van die vlappe skud liggies wanneer dit getik word. Verwyder uit die oond en laat die ramekiene effens afkoel.
- Verwyder die ramekiene uit die pan en maak dit oornag. Sprinkel die vla met 2 teelepels suiker en bedien die bolaag deur die braaikuiken te plaas totdat die suiker 'n goue bruin is (sowat 3 minute). Wees versigtig om nie die suiker te verbrand nie. Alternatiewelik, gebruik 'n hand-propaan- of butaanfakkel om die suiker te karameliseer.
Opsioneel: Bolletjies met vars bessies, mango of perske, of ander vars vrugte.
Meer Creme Brulee Resepte:
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 538 |
Totale vet | 48 g |
Versadigde vet | 29 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 343 mg |
natrium | 112 mg |
koolhidrate | 16 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 10 g |