Crème brûlee is 'n baie gewilde nagereg wat jy byna elke lekker eetrestaurant sal vind. Die gladde romerige vla is baie fyn met die knarssel van die geharde suikerbolaag. 'N heerlike nagereg wat jou gaste beïndruk, crème brûlee is eintlik redelik maklik om te maak.
Hierdie spesifieke resep het 'n wonderlike ryk en romerige klappergeur wat beide klappermelk en versoete klapperfles bevat.
Wat jy benodig
- 1 koppie onversoet
- klappermelk
- 1 1/4 koppie swaar room
- 10 eiergele
- 1 koppie suiker
- 1 teelepel klapper rom (opsioneel)
- 1 teelepel
- vanielje-ekstrak
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie versoetde klapper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 ° F.
- Verhit die room en klappermelk stadig in 'n mediumpot totdat dit net begin bubble.
- Klits die eiergele en suiker saam tot eiers 'n liggeel word en die mengsel verdik.
- Klits in die vanielje, rum en sout.
- Voeg die warmroommengsel stadig by terwyl jy voortdurend klits.
- Roer die versoetde klapper in.
- Giet die mengsel eweredig in 6 6-ounce ramekins (vla kos). Plaas ramekiene in 'n bakplaat en voeg genoeg warm water by die helfte van die kant van die ramekiene.
- Bak vir ongeveer 35 tot 40 minute totdat vla is amper vasgestel. Die vla sal meestal stewig wees, maar steeds effens in die middel wanneer dit getik word.
- Verwyder uit waterbad en laat effens afkoel. Plaas in yskas en oornag.
- Spuit 1 tot 2 teelepels suiker oor elke vla. Plaas ramekiene op 'n koekie en dan onder 'n voorverhitte braaikuiken. Kook tot suiker is 'n goue bruin (ongeveer 3 minute). Alternatiewelik, karameliseer die suiker met 'n handhoudende propaan- of butaanfakkel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 539 |
Totale vet | 37 g |
Versadigde vet | 24 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 403 mg |
natrium | 153 mg |
koolhidrate | 39 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 14 g |