Hierdie romerige en lekker aartappelslaai is maklik om voor te berei en sal beslis 'n menigte plesier wees. Ek beveel aan 'n goeie gehalte verkoelde bloukaasversiering of een van die grond af vir hierdie resep.
Wat jy benodig
- 8 groot Yukon-aartappels
- 1 1/2 koppie / 360 ml goeie gehalte chunky bloukaas slaaisous
- 1/2 koppie / 120 ml mayonnaise
- 5 stroppe spek, gekook en verkrummel
- 1/4 koppie / 60 ml verkrummelde bloukaas
- 3 harde gekookte eiers, afgekoel, geskil en gekap
- 2 groen uie, gewas en gekap
- 1 eetlepel / 15 ml Dijon mosterd
- 2 teelepels / 10 ml sout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sagte chili poeier (opsioneel)
- 1/4 teelepel / 1,25 ml knoffelpoeier
Hoe om dit te maak
Skil aartappels en dobbelstene in 1-duim-stukke. Kook aartappels in soutwater (sowat 1 eetlepel) tot sag. Dreineer aartappels en plaas vir 15 minute in 'n ysbad en dreineer weer. Terwyl aartappels afkoel, kombineer bloukaasversiering, mayonnaise, Dijon mosterd, sout, swartpeper, chili poeier en knoffelpoeier in groot plastiek of glasbak. Voeg aartappels, 2 eiers, 1/2 van die verkrummelde bloukaas, 1/2 van die lente-ui en 2/3 van die gekrummelde spek by.
Versigtig kombineer. Smaak vir sout en voeg meer by indien nodig. Skep aartappelslaai in bedienende gereg en bo-oor met oorblywende spek, groen ui en bloukaas. Bêre vir 2 uur in die yskas voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 366 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 144 mg |
| natrium | 1,466 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 14 g |