Ierse whisky is tradisioneel onbeskaafd, maar Connemara Peated Single Malt Whisky maak 'n sterk saak vir meer geplateerde Ierse whisky. Connemara is 'n fantastiese whisky en verdien erkenning as een van die wonderlike whiskies van die wêreld.
Hoe Connemara gemaak word
Vleis is inheems aan Ierland, maar dit het 'n samewerking tussen die Cooley Distillery en Skotse distilleerder Gordon Mitchell (wat later Arran-distilleerdery in Skotland gestig het) voordat die eerste Ierse whisky bekendgestel is.
Gehakte whiskies word gemeet op hul vlak van rook deur iets wat "fenole per miljoen" (of dpm ) genoem word, wat aandui hoeveel hoeveelhede rook by die moutgars gevoeg is.
Islay , 'n streek van Skotland wat bekend staan vir groot, turfwiskies , gemiddeld 30 ppm terwyl Connemara by 'n milder 13-14 ppm inkom. Wat dit beteken, is dat terwyl rook in hierdie whisky 'n element van rook speel, die rook meer as 'n ondersteunende rol speel as om voor en middel op die verhemelte te wees. Ook, by 40% ABV, pak hierdie whisky nie 'n alkoholiese punch in nie, en kies eerder finesse as brute krag.
Connemara is 'n mengsel van bejaarde whisky: 'n 4 jaar, 'n 6 jaar en 'n 8 jaar. Maatskappyverteenwoordigers vertel my dat die 4-jarige die whisky 'n lewenskragtigheid gee, terwyl die 8-jarige diepte by die whisky voeg en die 6-jarige moet saam met hulle trou.
Proenotas
Op die neus het Connemara 'n aanvanklike rokerigheid met 'n onderliggende soetheid.
Dit kan akkuraat beskryf word as ruik asof 'n toffiewinkel afgebrand het. Creosoot, suiker en wenke van sjokolade is oorvloedig.
Die verhemelte bied geure wat aan 'n bosvuur weerspieël, met die creosote-geur wat voortduur, asook 'n ligte medisinale noot gebalanseer met sagte karamels en taai bolletjies.
Die afwerking is turf, dompelend en amper geheimsinnig, met 'n ryk sjokoladepot die creme-aantekeninge aan die einde.
Finale gedagtes
Op die een of ander tyd het Connemara, voordat die Ierse whisky-industrie in die vroeë 2010's opgekom het, in 'n 12-jarige aanbieding by cask-krag, sowel as Ierland-enigste Sherry Cask-afwerking en swaar gepolete uitdrukkings gekom. Nou dat Kilbeggan die distilleerdery besit. Dit is moeilik om te sê of hierdie spesialiteitsbottels herleef sal word.
Bottels kan nog steeds op die mark beskikbaar wees en 'n whisky-entoesias kan altyd verseker wees dat 'n botteltjie met die Connemara-etiket 'n aangename whisky sal wees.
Meer inligting
- Enkelmout Ierse whisky word van gepatste gars vervaardig en is 'n versnit van 4, 6 en 8 jaar oud whiskies.
- Geproduseer by die Cooley Distillery deur The Kilbeggan Distilling Company
- 40% alkohol / volume (80 bewys)
- Verkoop vir ongeveer $ 45 / 700ml bottel