Bak hierdie lekker aartappel-oondbak as 'n hoofgereg of bykos. Ham en Cheddar kaas maak dit hartlik genoeg om as 'n een-ete-ete te dien, of gebruik 'n bietjie minder ham en maak dit 'n bykos. Dit is 'n uitstekende braaikas om na 'n potluck-ete saam te vat.
Vervang die groen uie met 1 koppie gekapte geeluie of los die uie heeltemal uit. Voel vry om 'n paar gestoomde ertjies en wortels of gemengde groente by die aartappelmengsel te voeg vir meer kleur en voedingstowwe. Die beste keuse vir aartappels is 'n medium stysel aartappel soos die Kennebec of Yukon Gold. Die stysel inhoud maak vir 'n romerige sous, terwyl hulle geneig is om hul vorm beter te hou as roetes.
Skaal die resep vir 'n potluk of maak twee panies en vries een. Sien die vries en verhit instruksies onder die resep.
Wat jy benodig
- 2 pond aartappels
- 1 koppie gekapte groen uie
- 1 koppie gekapte geeluie
- 5 eetlepels botter
- 5 eetlepels
- all-purpose flour
- 2 1/2 koppies melk
- 2 eetlepels Worcestershire sous
- 1/2 teelepel voorbereide geel mosterd (of Dijon)
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepelpeper
- 1/4 teelepel paprika
- 2 eetlepels gekapte pimiento
- 2 koppies gekapte cheddarkaas
- 2 koppies gesny
- gekookte ham
- 1/2 koppie
- broodkrummels (sag, ongesond)
- 3 eetlepels botter (in klein stukkies gesny)
Hoe om dit te maak
- Skil die aartappels en sny dit in 1/2-duim-dobbelstene.
- Sit die aartappels in 'n kastrol met die uie en bedek dit met soutwater. Plaas die pan oor hoë hitte en kook. Verminder die hitte tot medium laag, bedek die pan en kook vir sowat 10 tot 14 minute, of tot sag. Dreineer en sit eenkant.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smelt die botter in 'n medium kastrol oor medium hitte. Voeg die meel by en roer tot glad. Gaan voort vir 2 minute en roer voortdurend. Klits die melk geleidelik in die roux-mengsel. Voeg die Worcestershire-sous, mosterd, sout, peper, paprika en pimiento by. Kook, roer, tot dik.
- Plaas die helfte van die gekookte en gedreineerde aartappels en uie in 'n groot bottertjie met 3 kwarties. Bedek aartappels met die helfte van die kaas. Sprei al die ham op die kaas. Bedek met oorblywende aartappels.
- Giet die gekookte geurige witsous oor alles. Sprinkel oorblywende kaas bo-oor. Sprinkel met broodkrummels dan dot met botter.
- Bak in die voorverhitte oond tot kaas gesmelt het, sowat 10 tot 15 minute.
Wenke
- Om te vries: Volg stappe 1 tot 5, maar moenie die oond voorverhit en die broodkrummels en 3 eetlepels botter weglaat vir die bolaag. Gooi die witsous oor die aartappelmengsel en strooi die oorblywende kaas. Vou die oondpan (in die pan) styf in foelie.
- Om die vorige aand die res van die vrieskas uit die vrieskas te verwyder, Skep die oond oond oornag om te ontdooi. Sprinkel die oondbak met broodkrummels, dot met die 3 eetlepels botter, en bak in 'n voorverhitte 350 F oond vir ongeveer 20 tot 30 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 579 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 757 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 22 g |