Hierdie outydse hawermeelkoekies word gemaak met verkorting, bruinsuiker, karringmelk en speserye, saam met rosyne - net soos ouma se koekies! In plaas van rosyne, voeg ek sjokoladeschyfies by hierdie koekies, maar jy kan ook die rosyne vervang met gedroogde bosbessies of gekapte datums.
Die taai hawermoutkoekies is maklik om te meng en te bak en hulle vries goed. Maak 'n groot bondel en vries die helfte van hulle vir nog 'n dag.
Havermoutkoekies is ook ideaal vir geskenkverskaffing, en hulle is 'n uitstekende keuse vir die verpakking en versending van die pos.
Wat jy benodig
- 1 koppie groentekorting
- 1 1/2 koppies ligbruin suiker (verpak)
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie karringmelk (sien wenke)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel kaneel
- 1 teelepel neutmuskaat
- 3 koppies geroosterde hawer (vinnig kook)
- 3/4 tot 1 koppie rosyne
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F. Smeer bakplaatjies of lyn met perkamentpapier.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room saam die verkorting en bruinsuiker tot lig. Klop eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Roer die karringmelk en vanielje uittreksel.
- Skep in 'n ander bak saam die meel, koeksoda, bakpoeier, sout en speserye.
- Roer die gesifte mengsel in die geroomde mengsel totdat dit gemeng word. Roer hawer en rosyne in.
- Met 'n eetlepel, laat sak op die voorbereide bakplaat, en laat sowat 2 sentimeter tussen die koekies.
- Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 8 tot 10 minute, of tot ligbruin.
Deskundige wenke
- As jy nie karringmelk het nie, plaas 1 1/2 teelepels suurlemoensap of asyn in 'n vloeibare maatbeker. Voeg gereelde volle melk by die 1/2 koppie lyn. Laat dit vir 5 minute staan. Gebruik die suurmelk as 'n plaasvervanger vir die karringmelk.
- As jy hulle 'n bietjie fyner maak vir 'n spesiale geleentheid, druk hulle met 'n bietjie versiersel. Meng 2 koppies suikersuiker met 3 eetlepels lemoensapkonsentraat en 2 eetlepels gesmelte botter. Voeg nog sap by, indien nodig, vir druip. Vir 'n eenvoudige vanielje-versiersel, gebruik melk in plaas van lemoensap en voeg 1 teelepel vanielje-uittreksel by.
Jy kan ook hou
Sjokolade Chipkoekies Met Havermout
Sagte Havermout Melasse Koekies
Maklike Havermoutkoekoskoekies Met Grondboontjiebotter
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 74 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 63 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |