Whisky Gemaak Van 'n Enkele Distilleerdery, maar Dis Nie Skottelies nie
In die wêreld van whisky kan die term "single malt whisky" verwarrend wees. In sy mees basiese vorm verwys dit na 'n whisky wat deur 'n enkele distilleerdery vervaardig word met 'n enkele gemoutde graan, wat tipies gars is. Enkelmout whisky is die bekendste onder Scotch Whiskey, hoewel dit oral in die wêreld geproduseer kan word.
"Enkel" is verwarring
Een groot verwarring met enkelmout whisky lê in die woord "single". Dit beteken nie dat die whisky in jou bottel uit 'n enkele vat of selfs 'n enkele bondel gekom het nie.
Nee, dit is tipies versnitte van verskeie vaatryp-whiskys en baie whiskies ter wêreld, ongeag die styl, word op een of ander manier gemeng.
Dis baie verrassend vir baie drinkers, maar enkelmoutskottel is amper altyd 'n mengsel. Byvoorbeeld, die Glenlivet 18-jarige Enkel Malt Scotch is 'n mengsel van verskeie whiskys wat al minstens 18 jaar lank in verskillende vate bejaardes is. Al hierdie is van moutgars gedistilleer en by The Glenlivet Distillery gemaak.
Hierdie vermenging is hoe die meesterdistillers jaar na jaar 'n konsekwente smaak in hul whisky kan produseer. As jy hierdie jaar van die distilleerdery se vlagskipuitdrukkings proe, moet dit byna identies wees aan wat jy vyf jaar gelede geproe het.
As hulle op 'n enkele vat of bondel staatmaak, sal die whisky se profiel voortdurend verander. Dit is gereserveer vir die spesiale versamelings en beperkte uitgawe vrystellings wat baie distilleerderye bied.
Enkel Malt vs Blended Whisky
Net omdat die whisky tegnies 'n mengsel is, beteken dit nie dat dit dieselfde is as 'n gemengde skroot nie. Gemengde Skotse Whisky, soos Johnny Walker en Chivas Regal , word gemaak van gemaalde garswiskies en graanwiskies. Die whiskies wat in hierdie versnitte gebruik word, kom dikwels uit verskeie distilleerderye.
Byvoorbeeld, 'n distilleerdery kan sy eie gemaalde gars whisky produseer, maar koop graan whisky uit 'n ander distilleerdery wat spesialiseer in dit. Dan weer, sal sommige whisky-handelsmerke eenvoudig whiskys wat gemaak is, verslind en nie hul eie whisky produseer nie. Kompasboks Whisky is een van hierdie. Hulle is meesters by die vermenging van skottel wat deur ander maatskappye vervaardig word.
Daar is ook "gemengde whisky." Dit is 'n versnit van gemaalde whisky wat by verskeie distilleerderijen geproduseer word. In teenstelling met gemengde Scotch Whiskey, sluit dit geen graan whiskys in nie.
Terwyl scotch die duidelikste voorbeeld is, is dieselfde onderskeid tussen enkelmout en gemengde whisky oral ter wêreld. Die grootste faktor is hoeveel distilleerderye 'n rol gespeel het in die maak van die whisky.
Enkel-Graan Whisky
Om verder te voeg tot die verwarring, is sommige whiskies "enkelgraan whisky." Dit kan gemaak word uit meer as een graan, insluitend gars, koring of koring. Die woord "single" verwys weer na die distilleerdery, want al die whisky sal op een plek gemaak word.
Enkel-Barrel Whisky
"Enkelvoudige" whisky is die term wat verwys na 'n whisky wat uit een vat gebottel is. As jy dit op die etiket sien, is dit whisky in sy suiwerste vorm omdat dit nie met enige ander whisky gemeng is nie.
Natuurlik het hierdie ook 'n prysnota om sulke perfeksie en geduld te weerspieël.
"Malt" is belangrik
Die woord "mout" op 'n whisky etiket voltooi die definisie van enkelmout whisky. Voordat die whisky destillaat selfs 'n stilte raak, is die graan voorberei vir fermentasie. Dit help om die stysel in fermenteerbare suikers wat alkohol sal word.
Gemaalde whisky begin eintlik sy lewe op dieselfde manier as die meeste bier. Die roar garskorrels word gemout deur hulle in water te laat smeer om die ontkieming te begin, dan word hitte toegedien om te keer dat die graan heeltemal spruit. Dit maak hulle vatbaar vir die fermentasieproses waar gis bekendgestel word.
Op die basiese vlak verskil bier en whisky in die whisky wat gedistilleer word om die gefermenteerde "bier" te konsentreer. Dit lewer 'n drankie met ' n hoër alkoholinhoud .
Die een ding wat voortgaan om skottel-single malts te maak, is die gebruik van gebakte mout, wat jy ook in gemengde Scotch Whisky sal vind. Dis wat skotch daardie handtekening rokerige profiel gee. Baie min van die ander enkelmoute wat in die wêreld vervaardig word, sal turf gebruik, in plaas van oond-gedroogde of geroosterde mout.
Ongemaalde gars kan ook in die whiskyproduksie gebruik word, maar die graan sal nie in 'n enkele mout whisky gebruik word nie.
Single Malts of the World
Die enkelmout whisky van Skotland is die bekendste en moet slegs van gemoutde gars geproduseer word. In die algemeen word hulle op dieselfde wyse geproduseer, alhoewel hulle nie dieselfde smaak nie.
Behalwe die verskillende metodes wat by elke distilleerdery gebruik word, het die enkele mout whisky van verskillende streke in Skotland 'n unieke smaakprofiel. Byvoorbeeld, die Hooglande is ligter. Speyside-whiskies word as elegant beskou, en dié wat op die "Eilande" gemaak word, is effens sout van die oseaanlug.
Net so sal enkelmoute wat op ander plekke geproduseer word, hul eie eienskappe en metodes hê. Sommige mag selfs ander korrels as gars gebruik.
Japannese enkelmalts kan van Skotland afwyk. 'N aantal Amerikaanse Malt Whiskys is ook indrukwekkend en sommige handeldistilleerders eksperimenteer met ander korrels as gars. Jy kan ook groot single malts van Kanada, Frankryk, Duitsland, Indië en Taiwan, sowel as baie ander plekke.
In die algemeen kan jy verwag om meer te betaal vir 'n bottel enkelmout whisky as wat jy wil vir 'n gemengde whisky. Die prestige van 'n distilleerdery speel ook in die prys. Baie van die Amerikaanse en ander enkelmense is egter verbasend bekostigbaar in vergelyking met hul ouer skakelpersone.