Datum Apple Quick Bread

Hierdie maklike vinnige brood kry sy vog en geur van die fyngekapte appels. Voeg datums by die brood of maak dit met 'n ander soort gedroogde vrugte. Gedroogde bosbessies of rosyne is uitstekend in hierdie brood, of probeer dit met gekapte gedroogde kersies of appelkose.

bestanddele

• 2 appels
• 2 1/2 koppies / 11 gram all-purpose flour
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 teelepel sout
• 1/2 teelepel kaneel
• 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat

• 1/2 koppie botter (versag)
• 3/4 koppie gegranuleerde suiker
• 2 groot eiers
• 1/2 koppie melk
• 1 koppie gekapte datums

instruksies

1. Voorverhit die oond tot 350 F.
2. Smeer en meel 'n 9-by-5-by-3-inch broodpan.
3. Skil, kern en kap die appels fyn; meet 1 1/2 koppies.
4. In 'n bak kombineer die meel, bakpoeier, sout, kaneel en neutmuskaat.
5. In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die botter met die suiker; klop eiers in.
6. Klits die meelmengsel in die geroomde mengsel, afwisselend met die melk en eindig met die meelmengsel.
7. Vou die datums en gekapte appel in die beslag. Die beslag sal taamlik styf wees.
8. Sprei die beslag in die voorbereide broodpan.
9. Bak in die voorverhitte oond vir 1 uur en 5 minute tot 1 uur en 15 minute, of totdat 'n houtkoek- of koektoetser in die middel van die middel uitgekom het, kom skoon uit. Roer die brood vir 10 minute in die pan.
10. Draai die brood uit op 'n rek om heeltemal af te koel.
11. Maak ongeveer 8 tot 10 porsies.

Wenke

Bovenkant die brood met 'n kombinasie van 1/4 koppie gekapte pekannee gemeng met 'n eetlepel kaneelsuiker voordat dit in die oond gaan.