Hierdie gebraaide groen tamaties word diep gebraai tot goudbruin perfeksie, dan bedien met 'n Pittige Sriracha mayonnaise vir die dip. Die tamaties is ook lekker met 'n ranch-styl of dip, Creole mayonnaise of remouladesous .
Die koringmeel en meelbeslag maak 'n knapperige bedekking op hierdie wonderlike groen tamatieskyfies. Hulle maak 'n groot voorgereg of bykos.
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel, verdeel
- 1 groot eier
- 1/2 koppie melk
- 1/3 koppie maïsmeel
- 1 teelepel sout plus meer vir besprinkel
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 6 mediumgroen tamaties
- groente-olie, vir braai
- Vir die Sriracha Mayonnaise:
- 1/3 koppie mayonnaise
- 1 eetlepel Sriracha, of smaak
- Opsioneel: 1 teelepel Asiatiese sambal (of 'n chili knoffelsous)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 F en plaas 'n rak in 'n bakplaat as jy die tamaties alles gelyktydig bedien.
- Sit 1/3 koppie meel in 'n vlak bak.
- Klop die eier in 'n ander bak tot dit glad is.
- Plaas die oorblywende 2/3 koppie meel, 1/3 koppie maïsmeel, 1 teelepel sout, en 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper in 'n ander vlak skaal. Meng om deeglik te meng.
- Giet ongeveer 1/2 cm olie in 'n groot gietysterpit. Plaas oor medium hitte. Voeg indien moontlik 'n diepvrytermometer aan die pan. Verhit die olie tot sowat 370 F. As jy nie 'n termometer het nie, laat 'n 1-duim-stuk brood in die olie. Dit moet ongeveer 50 tot 60 sekondes neem om te bruin.
- Intussen, werk met 'n paar tamaties op 'n slag, sny stam en blom eindig van die tamatie af en weggooi. Sny die tamaties in 1/2-inch snye.
- Bedek 'n tamatieskyfie met die blommeel, dip dan in die eiermengsel. Bedek met die meelmieliemeelmengsel en plaas dan op 'n rek terwyl jy met die oorblywende snye herhaal.
- Wanneer die olie op temperatuur is, sit versigtig verskeie tamatieskyfies in die warm olie. Moenie die tamaties kraak nie.
- Kook tot goudbruin aan weerskante, ongeveer 4 tot 5 minute totale tyd.
- Met 'n spatel, oordra die tamaties na papierhanddoeke om droog te word, strooi dit met sout.
- Om hulle warm te hou, plaas dit op die rak in die bakplaat en plaas die pan in die voorverhitte oond terwyl jy die oorblywende tamaties braai.
- Bedien die gebraaide groen tamaties met die sriracha mayonnaise.
Sriracha Mayonnaise
- In 'n bak kombineer die Sriracha-sous, Mayonnaise, en Chili Knoffelpasta, indien dit gebruik word. Meng goed en dien saam met die gebraaide groen tamaties.
- Maak sowat 6 lekkergoedjies of eetgerei.
Jy mag dalk ook hou van