Deur eers hierdie resep in die oond te bak, en dan met die braaisous op die rooster te kook, kry jy 'n lekker klam, rokerige en perfek gekookte stuk vleis. Hierdie resep is 'lui man's' genoem, want dit is so maklik, maar jy noem dit 'slim kok se' vleisbroodjie wanneer jy die resultate proe.
Wat jy benodig
- 1 beesbiefstuk (ongeveer 5 pond.)
- 2 eetlepels. gerookte paprika
- 2 eetlepels. varsgemaalde swartpeper
- 1 eetlepel. sout (of soos nodig)
- 1 groot ui (gesny)
- 1 koppie voorbereide braaisous (of meer as dit nodig is, sien die skakel hieronder vir maklike braaisousopskrifte)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 375 ° F.
2. Sny die beesvleis van enige groot hoeveelhede oortollige vet. Om 'n dun laag vet te gee, is wenslik. Geur die beesvleis aan weerskante met die gerookte paprika, peper en sout.
3. Plaas die uie in 'n vlak braaipan, groot genoeg om die beesvleis te pas. Plaas die brisket, vetkant bo-op die uie en braai 1 uur lank oop. Verwyder die pan, en styf versigtig met foelie.
Maak seker jy het 'n goeie seël om die pan, want dit sal in die vog bly. Plaas in die oond, verminder die hitte tot 325 grade F., en kook vir nog 3 ure.
4. Laat afkoel, en verkoel, nog oornag toegedraai. Wanneer jy gereed is om te bedien, verhit dit oor 'n houtskool of gasrooster vir sowat 15 minute per kant, of totdat dit warm word. Borsel met braaisous vir die laaste 5 minute kook om 'n lekker glans te kry. Sit gesnyde dun, met bykomende barbecue sous aan die kant.
Hier is 'n lys van 10 maklike en heerlike barbecue-sous resepte van regoor die land.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 621 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 217 mg |
| natrium | 1,131 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 69 g |