(c) 2009 Elizabeth LaBau, gelisensieer aan About.com, Inc.
As jy maklik drukbare instruksies wil hê, raadpleeg die resep van die Bubble Sugar .
Bubbelsuiker is 'n maklike gekookte suikerversiering wat 'n pragtige aanraking gee aan koeke, kolwyntjies en gebak. Jy kan kleur en geur voeg om hierdie elegante blou versiering te pas by jou nageregte. Hierdie resep vra vir duidelike alkohol, maar jy kan eerder duidelike alkoholgebaseerde uittreksels vervang as jy bekommerd is oor sommige gaste wat 'n klein hoeveelheid alkohol verbruik. Die gevolglike borrel suiker sal redelik sterk proe van enige smaak wat jy gebruik, dus neem dit in ag wanneer die vervanging plaasvind.
3/4 koppie gegranuleerde suiker
1/2 koppie water
1,5 eetlepel siroopstroop
2 eetlepels helder alkohol
Begin deur die suiker, mieliesiroop en water in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte te plaas. Roer tot die suiker oplos, voeg dan 'n snoeptermometer by en kook die lekkergoed tot 315 grade.
02 van 06
Berei die Bakplaat
(c) 2009 Elizabeth LaBau, gelisensieer aan About.com, Inc. Terwyl die lekkergoed kook, berei die bak vir die borrelsuiker voor. Neem 'n stukkie perkament en verkrummel dit tussen jou hande, dan glad dit uit en plaas dit op 'n ronde bakplaat. Hou van die plooie, aangesien 'n bietjie tekstuur nodig is vir die finale produk.
03 van 06
Vryf Alkohol op die perkament
(c) 2009 Elizabeth LaBau, gelisensieer aan About.com, Inc. Voordat die suiker klaar is om te kook, gooi die alkohol- of alkoholgebaseerde geur op die perkament, en vryf dit tussen jou hande om die alkohol oor die hele oppervlak van die blad te versprei.
04 van 06
Giet die suiker op die bak
(c) 2009 Elizabeth LaBau, gelisensieer aan About.com, Inc. Sodra die suiker die regte temperatuur bereik, verwyder dit uit die hitte en verwyder die lekkergoedtermometer. As jy jou borrel suiker wil kleur, voeg 'n druppel of twee koskleursel op hierdie punt by. Jy kan net 'n paar beroertes roer, geswolde borrelsuiker maak, of roer totdat dit heeltemal opgeneem is.
Kantel die bakplaat met 'n effense hoek en begin die suikerstroop noukeurig aan die bokant van die laken, sodat dit in die perkamentpapier val. Die alkohol sal die suikerbubbel maak.
05 van 06
Skroef die papier van die Bubbelsuiker af
(c) 2009 Elizabeth LaBau, gelisensieer aan About.com, Inc. Sodra die suiker uitgegooi is, laat dit afkoel, ongestoord, by kamertemperatuur totdat dit volledig ingestel is. Skuif die papier versigtig van die agterkant van die bubbelsuiker af.
06 van 06
Gebruik jou suiker as versiering
(c) 2009 Elizabeth LaBau, gelisensieer aan About.com, Inc. Sodra jou borrelsuiker verhard is en van die papier verwyder is, breek dit in klein stukkies om as versiering op koeke, koppies en tartings te gebruik. Stoor enige ongebruikte borrelsuiker by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer vir 'n paar dae. Bubbelsuiker word die beste gemaak en in 'n omgewing met lae humiditeit gehou.