Die arme ou Brusselspruit, dit het vir die langste tyd so 'n slegte druk gehad, meer sinoniem Kersfees en oorkokend as om hulle die ware respek te gee wat hulle verdien. Spruitjies is 'n heerlike groente en onder kan jy net vind hoekom dit so is, so goed vir jou.
Dus, dit is tyd om die kook te vergeet en te begin rooster. 'N Kort, vinnige braai in die oond met 'n bietjie olie en 'n besprenkeling van seepsout skep 'n vetterige, soeter en ver lekkerder spruit as wat jy ooit kon dink. En selfs beter, dit is so maklik om te doen. So maklik sal jy hulle nooit weer kook nie.
Wat jy benodig
- 1 kg Spruitjies, gewas
- 4 eetlepels ekstra olyfolie of rys semelsolie
- Seesoutvlokkies (Maldon-sout, Halen Mon is twee gunstelinge)
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Neem die gewasspruite en verwyder enige buitenste blare wat geel of verwelk kan word. Om hierdie weg te trek, moet jy gladde, blink, styf verpakte blare vind. As dit nie die geval is nie en die blare 'geblaas' (nie styf verpak nie) word die spruit verwyder. Sny enige oormaat op die basis wat vuil of beskadig is, maak seker dat jy nie in die blare sny nie.
- Los die spruite heeltemal, net as hulle baie groot is, moet hulle in twee gesny word.
- Plaas die Spruitjies op 'n bakplaat. Sprinkel die spruite met die olyfolie. *** Rol die spruite om om seker te maak hulle is goed bedek in die olie.
- Sprinkel oor die soutvlokkies en gee die spruite 'n goeie skud.
- Plaas die skinkbord in die middel van die voorverhitte oond en rooster dit vir 20 minute of tot die spruite aan die buitekant begin bruin maar nie verbrand word nie. Skep die spruit met 'n skerp mes om te sien of dit sag is, indien nie, kook langer. Die lengte van die tyd hang af van die grootte van die spruite, hou dus 'n oog op hulle.
- Sodra dit gekook is, dien dit dadelik
- Geroosterde Brussel maak 'n groot alleenstaande groente of kan deel wees van 'n groter mengsel soos gebraaide wortels, pastinaak en ander wortels, maar hulle sal baie vinniger kook, sodat hulle net by die einde van kook voeg of hulle sal bitter brand en smaak.
*** As jy 'n smaaklose olie verkies, gebruik 'n rys semelsuur of groente-olie in plaas van die ekstra olyfolie.
Voedingswaarde van Spruitjies
Brussel is hoog in die volgende
- Beta-karoteen (Pro-vitamien A)
- folaat
- Vitamien C (askorbiensuur)
en 'n goeie bron van
- kalium
en bevat ook
- Luteïen (karotenoïede)
- Quercetine (Flavonoïden: Flavonolen)
- Rutin (Flavonoïden: Flavonolen)
100g Spruitjies bevat: 35 kcals, 2.9g proteïen, 1,3g vet. 3.5g koolhidraat, 3.1g vesel
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 218 |
Totale vet | 15 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 132 mg |
koolhidrate | 20 g |
Dieetvesel | 8 g |
proteïen | 7 g |